本日のアフタヌーンティーはこちら。
ショコラティエ マサール ボンボンショコラ
ショコラティエ マサール(Chocolatier Masale)は、「北海道に本格的なショコラ文化を広めたい」という想いから古谷勝(マサール)氏が1988年開業した北海道・札幌発の老舗高級チョコレート専門店。
ボンボンショコラは徹底した温度管理のもと、厳選したクーベルチュールと相性のよい素材を吟味し一粒一粒手づくり。
今回は新千歳空港ゲートラウンジ店でボンボンショコラを購入！
「新千歳空港でしか買えない限定ボックスがある！」と喜び勇んで買おうとしましたが…
よくよく見てみるとボックス限定のボンボンが入っているわけでもなく、全部ばら売りで購入できるじゃあありませんか。
そんなわけでばらで売ってる全6種を購入しました。ススキノ店はボンボンショコラの種類がたくさんありましたが、新千歳空港は少なめ…だけどイートインもあるし、ボンボン買えるだけでもありがたい！(新千歳空港出発ロビー店はテイクアウトのみでボンボンショコラも取り扱ってません。)
ショコラマサール
苦味、酸味、香りが強く、カカオの鮮明な味わいと軽やかな口どけを感じるガナッシュ
苦味、酸味、渋みのバランスが良くてカカオの風味もしっかり感じられるコクのあるビターガナッシュ。
フランボワーズ＆焙じ茶
フランボワーズ自家製コンフィチュールとほうじ茶のガナッシュ。
フランボワーズのコンフィチュールとほうじ茶ガナッシュの2層。
ほうじ茶ガナッシュはめちゃくちゃ濃いほうじ茶フレーバー！そして生チョコのような口どけ！
フランボワーズのコンフィチュールは種も入ったフランボワーズの果実味溢れるフレーバーでとてもジューシー！
フランボワーズの華やかな甘酸っぱさとほうじ茶特有の香ばしくすっきりとした風味が口の中て溶け合うボンボン。
北海道ハスカップ
力強い酸味の中に甘さもあわせ持つ北海道産ハスカップの自家製ピューレを合わせたボンボン。
ハスカップが皮ごと入ってるのかしら？カシスのようなフルーティーさ溢れるビターガナッシュ。
滝上黒ミント
甘く上品に香る北海道滝上町産黒ミントとカカオが織りなす爽やかな味わいのボンボン。
ちなみに滝上町(たきのうえちょう)は、日本一の和ハッカの生産地としても知られる香りの里。農薬や化学肥料を使わずに洋種ミントなども栽培されており、その中でも「黒ミント」は甘く上品な芳香とすっきりとした清涼感なんだそう。
すっごいミント！普通のミントはフレッシュなグリーン感のある爽やかさだけど、こちらは確かにスーッと清涼感があるミントで、いつものミントとは違う！ビターガナッシュとの相性も良い！
キャラメル
使用したガナッシュに自家製のやわらかいミルクチョコレートに合わせたリッチなガナッシュ
キャラメル風味のミルクチョコレートガナッシュととろりとしたキャラメルの2層。
こっくりとしたまろみのあるキャラメルフレーバー。キャラメル自体は子どもが好きそうなミルクキャラメルみのある風味。
トリュフ オホロジンジャパニーズペパーミント
マサールオリジナルチョコレートと八海山酒造「ニセコ蒸留所」が製造するニセコ町産ニホンハッカを使用したジンのショコラ
想像以上にすっごくジンが効いてる！
アルコール度数高そう！
スーッとするハッカの風味とジンのハーブっぽさが融合したとてもなめらかで口どけの良いガナッシュがたっぷり入っていてお口の中でとろける。
一粒一粒、素材のフレーバーがしっかり感じられて、日本のショコラトリーの中でとても好み！
ほうじ茶のガナッシュなんて、こんなに濃厚なほうじ茶感を感じたのは初めて！という位の存在感！
キャラメルだけなんだか森永のミルクキャラメル感があって好みじゃなかったけれども…
全体的にとても好き！札幌に行ったらまた買って帰らなきゃ！