サロンデュショコラ2025

• 2025年2月19日
• 2025年2月19日

アルティザン・パシオネ　ボンボンショコラ2025

本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルティザンパシオネ　ボンボンショコラ 地元アンジェでミッシェル・ガロワイエ氏のもとで修業ののち、2007年に独立したルレ・デセール会員のショコラティエ。 2024年のサロン・デュ・ショコラ初出店で、昨年初めていただきましたが美味しかったので今年も購入！ SDC0186 BBC12P　¥5400 今年はプラリネやフルーツ系など、パシオネ氏のお気に入りや定番のボン […]

• 2025年2月12日
• 2025年2月19日

ベルトラン・バレー　ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ベルトラン・バレー　アソルティマン9Pガナッシュ 今年初めていただくショコラティエです。 アルデシュ地方の出身で「セバスチャン・ブイエ」や「エリック・カイザー」な どで修業し、さまざまなブランドでコンサルタントとして活躍。2023年にMOFを 取得。フランス西部のラロッシュシュルヨンで、地元のショコラトリーの運営に 携わり、2024年に自身のブランドを立ち上げた […]