- 2025年3月30日
- 2025年3月31日
コンフィチュールアッシュ 焼き菓子
本日のアフタヌーンティーはこちら。 コンフィチュールアッシュ 焼き菓子 コンフィチュールアッシュは湯の山温泉にあるパティスリー。 アクアイグニスというヴィラや温泉のある宿泊施設の中に、辻口博啓シェフのパティスリー「パティスリーアッシュ」があります。 湯の山温泉に行く際に見つけまして、温泉のある自然いっぱいのこんなに落ち着いた場所にまさか辻口シェフのパティスリーがあるとは！と興奮してなんやかんや買っ […]
- 2025年3月27日
- 2025年3月30日
ショコラティエマサール ソフトクリームパフェ＆ショコラショー
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラティエマサール ソフトクリーム＆ホットチョコレート ショコラティエマサールは、1988年開業の札幌のショコラトリー。 北海道の素材と世界中から選りすぐったカカオを使用したケーキ、ボンボンショコラ等の様々なチョコレートスイーツの専門店。 先日北海道からの帰りに新千歳空港で初めて出会い、チョコレートスイーツを買って帰ったのですが、調べてみると札幌のお店にはボ […]
- 2025年3月22日
- 2025年3月24日
コンフィチュールアッシュ マカロン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 コンフィチュールアッシュ マカロン コンフィチュールアッシュは湯の山温泉にあるパティスリー。 アクアイグニスというヴィラや温泉のある宿泊施設の中に、辻口博啓シェフのパティスリー「パティスリーアッシュ」があります。 湯の山温泉に行く際に見つけまして、温泉のある自然いっぱいのこんなに落ち着いた場所にまさか辻口シェフのパティスリーがあるとは！！と興奮してなんやかんや買 […]
- 2025年3月20日
- 2025年3月20日
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 期間限定エクレール＆ケーキ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ アントゥルメ エクレール チェリーブロッサム(期間限定)¥972 桜緑茶と赤い果実のピュレて炊いて濃厚なガナッシュを混ぜ合わせたクリーム入りのエクレール。 甘酸っぱい果実の風味に濃厚なダークガナッシュが合わさり、ふわっとサクラが香る季節ならではの限定の味わい。 4/8までの季節限定エクレール。 トップの白いクリームは春らしい桜風味のも […]
- 2025年3月18日
- 2025年3月22日
コンフィチュールアッシュ ケーキ＆クイニーアマン＆ソフトクリーム
本日のアフタヌーンティーはこちら。 コンフィチュールアッシュ ガトー コンフィチュールアッシュは三重県 湯の山温泉にあるパティスリー。 アクアイグニスというヴィラや温泉のある宿泊施設の中に、辻口博啓シェフのパティスリー「パティスリーアッシュ」とベーカリー「マリアージュドゥファリーヌ」があります。(賛否両論の笠原将弘シェフの和食、地産地消の食材を薪で調理する奥田政行シェフのイタリアンもあったので、お […]
- 2025年3月15日
- 2025年3月15日
ショコラティエ・エリカ マ・ボンヌチョコレート
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラティエ・エリカ マ・ボンヌミニチョコレート ショコラティエ・エリカは東京・港区白金台にあるショコラトリー。 1982年からこちらにあるそうで、ラインナップを見てみるとシンプルなリーフチョコレートやアーモンドチョコレートなど、モロゾフやモンロワールのような感じで、古くから親しまれているチョコレート屋さんという印象です。 今回いただいたのはこちら。 マ・ボン […]
- 2025年3月12日
- 2025年3月12日
ポール・オキパンティ タブレット2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレット ロッシェ グルマン レ60%ペルー ポール・オキパンティは店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロック(リリアン・ボンヌフォア)でシェフをしていたという気になるしかないポー […]
- 2025年3月11日
- 2025年3月11日
ジェルソミーナ イタリア伝統菓子
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジェルソミーナ イタリア伝統菓子 ジェルソミーナはイタリアの伝統菓子を扱う日本初出店のお店で、全国でも買えるのは阪神梅田本店のみ。 イタリア在住のお菓子研究家を監修に迎え、大地の香りあるイタリアの小麦粉、豊潤な美味しさを作ってくれるバターと香ばしいピーナッツオイルを使っていて、それぞれの地方にまつわる物語や文化とともに味わう新しいお菓子だそう。 ちなみに店名は、 […]
- 2025年3月10日
- 2025年3月10日
ヨハン・デュボワ ポップチョコ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハンデュボワ ポップチョコ ヨハン・デュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 ここ数年一番お気に入りのショコラティエです！！めちゃくちゃ好み！めちゃくちゃ美味しい！！ なのに今年はボンボンショコラのボックスを買ったつもりが買えていなかったというしくじり！！ そんな中、フェリシモのホワイトデー便で販売しているものを見つけて […]
- 2025年3月8日
- 2025年3月8日
クリスチャン・カンプリニ ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クリスチャン・カンプリニ アソルティマン9Pヴァニーユフリュイ クリスチャン・カンプリニは南仏のMOFショコラティエ。2012年４月、ヴァルボンヌにブティックをオープン、 2019年にはカンヌに２号店となるブティックをオープン。 旬やテロワールにこだわり、素材に真摯に向き合う、南仏を代表するショコラティエ。 私が大好きなショコラティエの一人で、特にフルーツ系を使 […]