アランデュカス ボンボンショコラ
アランデュカス プラリネアランシエンヌ ノワールクラッシュヘーゼルナッツ うまっ！ 縦長に分厚いボンボンショコラを噛むと予想外にやわらかい食感で、コーヒーこのような香ばしいヘーゼルナッツのフレーバーが鼻に抜ける。 オレクラッシュアーモンド うまっ！ 程よい塩分とやわらかなアーモンド入りのアーモンドプラリネ。 ピスタチオ クレープダンテル入りかな？サクサク軽めの食感とやわらかで軽いピスタチオのプラリ […]
MONTH
2019年3月
アルノーラエール ボンボンショコラ
アルノーラエール 高島屋スペシャルエディション サブレディアボリック 香ばしいヘーゼルナッツサブレの上にラム酒で風味づけしたマロンガナッシュをチョコレートでサンド サブレはわずかにやわい印象。 マロンガナッシュも軽め。 たまにはいいけど普通に美味しいくらい。 ラエール 良質なカカオを使用したラエール氏の代表作 酸味や渋みが強めなダークガナッシュ セヴィーユ 爽やかなパッションフルーツのガナッシュ […]
モリヨシダ ボンボンショコラ
モリヨシダセレクション ボンボンショコラ 〈パリからのラブレター〉吉田氏のおすすめを集めたセレクトBOX。2018年C.C.C.に出品した「ノワール」「烏龍茶」「プラリネパンプルムース」「水出しコーヒー」、2017年の出品作「プラリネノワゼット」「ココ」。そのほか「クレモンティーヌのプラリネ」「チャイ」など。パリからあなたに届く15通のショコラ・レター。 ノワール プラリネ・パンプルムース グレー […]
クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール ショコラアソートりす 〈花・フルーツ・キャラメルがテーマ♡〉ミントの花と葉、レモンコンフィ&キャラメル、ジャスミンティー、パッションフルーツ&キャラメルなどテーマに合わせた9種。りすはフェルベールさんのお店やラボのある街の森にたくさんいる愛着のある動物。 ミント ふわりと優しくミントの花と葉が香る酸味の […]