本日のアフタヌーンティーはこちら。
リリアンボンヌフォア ショコラアソート9P
世界最高峰のリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」のエグ ゼクティブパティスリーシェフ。2015年アンティーブに自身のブティックをオー プン。2018年には2号店をオープン。2022年3月ミシュランのパッションデセー ル賞受賞。2024年からホテルの仕事を後任に任せ、自身のお店に全力投球中。
リリアンボンヌフォア ショコラアソート9P ¥5832
ヴァーベナやミントのガナッシュやピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ、サクラティーのガナッシュ & グリヨットチェリーのジュレの2層タイプなど多彩な9種。
シグネチャーのボンボンショコラを詰め合わせたBOX。
いつものシンプルなリリアンっぽくないラブリーなパッケージ！
ラブリーをスライドして出てきたボックスはいつものシンプルボックスでした！
1 レモンゼストのガナッシュノワール、レモンのジュレ
レモンゼストと爽やかさと甘みのあるジュレとティムットペッパーのスーッとしたフレーバーのダークガナッシュ。
2
シンプルなミルクガナッシュ。意外とあっさり。
3 桜ティーのガナッシュとグリオットチェリーのジュレの二層
ジューシーなグリオットチェリーのジュレと桜がふわりと香るダークガナッシュ。
4 カフェオレとプラリネの二層
カフェオレのミルクガナッシュとプラリネの二層
5
フルーティなマンゴーのダークガナッシュとプラリネの二層
6 ヘーゼルナッツのプラリネ
ヘーゼルナッツの香りが良いシャリシャリ食感のプラリネ。
7 ミントのガナッシュ
優しいミントフレーバーが広がるダークガナッシュ。後口は渋みとふわりとスーッ。
8 キャラメルとヘーゼルナッツのプラリネ
塩味の効いたきゅむっと詰まったこっくりまったりキャラメルガナッシュとプラリネの二層。良き！
9 バーベナのガナッシュ
バーベナの風味はよくわからないけど、はちみつのこっくりまったりとした風味と口当たりのきゅっと詰まった口どけの良いビターガナッシュ。
