本日のアフタヌーンティーはこちら。
A TABLE(ア・ターブル！) フォンダンショコラ
A TABLE! ～EPICERIE FINE～フランス料理のお取り寄せのお店。
こちらのお店は冷凍とは思えない、お店のような味が手軽に味わえる大好きなお店です。
シャルキュトリーやリエット等、メインはお食事系なのですが、デザートもすごく美味しい！(ちなみに私のオススメはタルトソレイユ！ワインと相性抜群過ぎる)
本日はバレンタイン限定のフォンダンショコラをいただきます。
フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ ¥3256
フランス西部、穏やかな大西洋に面する大人のビーチリゾート、ラ･ボールの名物スイーツから着想を得た濃厚なフォンダン･ショコラ。
イタリアの老舗BEAN to BARメーカーのイカム社のカカオ72％の高品質なダークチョコレートと良質な北海道産バター、塩はラ･ボール近郊にあるゲランド塩田のミネラル感豊かな塩を使用しているそうです。
透明のボックスを開けるとシックでツヤンとしたフォンダンショコラ！
ひと口いただいたところ…
なんてシンプル美味しいの！！
中はしっとり濃厚、塩味はほのかで、カカオの風味がまろやかに広がってすっごくコクがある！このコクの余韻をじわ〜と堪能したくなる美味しさ。
コーティングのショコラはしっかりめのビターガナッシュのようで舌触りなめらか。
奇をてらってなくて万人受けするけど、チョコレート好きさんも「美味しい！」と興奮するんじゃなかろうか…
フレンチ惣菜がメインのお店なのにこれはチョコレート専門店級の美味しさでした。(しかも冷凍なので賞味期限半年もある！驚)
500Wで10秒温めても良いそうで、温めていただいてみると、ほわりとやわらかな口溶け。そしてカカオの香りも強くなる！
ちなみに500W10秒+300W10秒も試してみたところ、更にほっこり温かで中がやわっとなるので、「フォンダンショコラはチョコレートとろ〜り派！」という方はこちらの方が好みかも？
温めても美味しいけど、カカオの余韻をジワワ〜と楽しめる常温の方が私は断然好みでした！
私は紅茶といただきましたが、ポートワインや甘口の赤ワインとも好相性とのこと。
ディナーの後にこのフォンダンショコラとポートワインが出てきたら最高ですな！暖炉の前で食べたい…
