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ショコラ夫人

  • 2024年7月28日
  • 2024年7月29日

マサヒコオズミパリ ケーキ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 マサヒコオズミパリ ケーキ ずっと気になりつつなかなか買いに来る機会のなかったマサヒコオズミパリ天満橋本店にやっと参りました。 モンブランノワール 当店の代表的な座布団モンブランのひとつ。ミルクチョコガナッシュとジャンドゥーヤの層が豊かな味わいを生み出します。 チョコムース、モンブランムース、ミルクチョコガナッシュ、ジャンドゥーヤ、チョコレート生地 トップの黒丸 […]

  • 2024年7月26日
  • 2024年7月28日

ショコラブティックby weiss チョコ&サブレ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラブティックby weiss チョコレート&サブレ フランスの無形文化財企業ヴェイスとヒルトン東京のコラボレーションブティック。 フランスではヴェイスのチョコレートを使ったショコラトリーやパティスリーがたくさんあってものすごくメジャーなのですが、ヒルトン東京とヴェイスとのコラボ店があるのを初めて知りました! そんなわけでヒルトン東京に行って色々と買ってきた […]

  • 2024年7月23日
  • 2024年7月23日

ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ クッキーキャラメル&ビスキュイサンド

本日のアフタヌーンティーは、大好きなフランス ナントのショコラティエ、ヴァンサンゲルレのビスキュイ専門店、ヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセの続き! 大好きなクッキーキャラメルとビスキュイサンド4種です。一番好きなフレーバー、ビスキュイサンドのキャラメルは今回は売り切れでした… ビスキュイサンド ヴァニーユ ヴァンサンゲルレ自慢の逸品。フランス産小麦を用い、フレーバーごとにベストを追求したビスキ […]

  • 2024年7月21日
  • 2024年7月23日

ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ 期間限定クグロフ&焼き菓子

ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ 大好きなフランス ナントのショコラティエ、ヴァンサンゲルレのビスキュイ専門店で名古屋にしかないヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセ! 名古屋に買いに来るのは二度目です。 いつでも買える名古屋の方が羨ましい!! 期間限定のクグロフもありました! クグロフも買うとして、今回のお目当ては一日5個しか入荷されないと噂のフールセックアソルティ! 前回は売り切れで買えな […]

  • 2024年3月31日
  • 2024年4月12日

ダミアン・ヴェトー クルスティヨン

ダミアン・ヴェトー クルスティヨン ノワゼット&アマンド 初めていただくショコラティエのダミアンヴェトーは2018年にロワール地方アンジェに自身のブティックをオープン。幼少期から美味しい物への探求心が旺盛だったシェフは、一つの原材料からふくらみを持たせ、より美味しくなるクリエイションを作るべつ常に挑戦し続けている。原材料の選択において、高い水準を設け、美味しいと同時に驚くべき作品を作ることを得意と […]

  • 2024年3月15日
  • 2025年2月6日

ラペーニャドゥルセ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラペーニャドゥルセ バスクアソートボックス スペインのバスク地方ビクトリアにある1939年創業の老舗。スペインとフランス、二つの国をまたぐ場所柄、深い歴史と独自の文化を大切にしながらオリジナリティーあふれるショコラを生み出すことを心掛けているというフアン・オルティスシェフ。 初めて買いましたが、珍しくジャケ買いしてしまうくらいの可愛いボックス! ボックスを開ける […]

  • 2024年3月12日
  • 2025年2月6日

ボーマニエール ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ボーマニエール コフレショコラ 南仏プロヴァンスのボードプロヴァンス村にある5つ星ホテルかつ三つ星レストランでもあるボーマニエール。 広大な敷地の中に小さなショコラトリーも併設されていて、南仏のハーブや地元の素材を試用したショコラを作っています。 ガナッシュ3種、プラリネ3種の計6種類ひと粒ずつ入り。 プラリネココナッツ&ミエル ココナッツとハチミツよまろやかな […]

  • 2024年3月11日
  • 2024年8月25日

エルベールショコラPARポール・オキパンティ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 エルベールショコラ PARポール・オキパンティ アソートリヴィエラ12P 店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロックでシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ。 一昨年はニコエレショコラの […]

  • 2024年3月10日
  • 2024年9月19日

アルバン・ギルメ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバン・ギルメ ショコラアソート アルバンギルメは毎年大きなボックスを出してくださるので今年も購入! アルバンギルメは安定の美味しさ! 1 エクアドル産カカオ70%のダークガナッシュ 2 ユズのガナッシュ 3 マカダミアナッツのプラリネ 4 アラビカ産コーヒーのガナッシュ 5 ティムットペッパーのダークガナッシュ 6 アーモンドとヘーゼルナッツのミルクプラリネ […]

  • 2024年3月9日
  • 2024年3月11日

ジュリアン・デシュノ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジュリアン・デシュノ ボンボンアソート17P 今年のジュリアンデシュノはちょっと大きめのボックスにしました。 上段は、ガナッシュオリジン。産地違いのシンプルなビターチョコレートガナッシュが5種。 中段は、バニラやライムなど、様々なフレーバーのガナッシュ。 下段は、プラリネ! なんてバランスの良いボックス! マダガスカル産カカオのガナッシュ すごくフルーティーな感 […]