ジャックジュナン キャラメル、マカダミアプラリネ
##ジャックジュナン キャラメル、マカダミアプラリネ ###キャラメル プレーン、ショコラ見つけると買ってしまうにっちりとろけるキャラメル。プレーンはキャラメルの香ばしいフレーバーで、ショコラは結構酸味のあるショコラフレーバー。私はプレーンの方が好き。 ###マカダミアプラリネ ノワール、レすごく粗めのナッツがプラリネのまわりにたくさんあって、プラリネの中にはとろ～りのキャラメルが入っていて、美味 […]
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パスカルルガック ボンボンショコラ
Pascal Le Gac パスカルルガック ボンボンショコラ 〈美しき調和の世界〉食感も楽しい「グリュエと塩のプラリネ」、シナモンの香りの「スペキュロスのプラリネ」、ラム酒でコーヒーの香りを引き立てた「カフェオレのガナッシュ」は新作。カカオマークでおなじみの「ビターガナッシュナチュール」をはじめ定番13種と新作3種をアソート。ル・ガック氏が描く「調和」がよくわかります。 ビターガナッシュナチュー […]
パトリックロジェ ボンボンショコラ
PATRICK ROGER パトリックロジェ ロシェ４種 # アーモンド＆ヘーゼルナッツプラリネ キャラメリゼしたカリカリ食感のナッツが入っていて少し甘めだけどすごくナッツの風味がして美味しい。 プラリネはやわらかめ。 ヘーゼルナッツプラリネ しっとりしたナッツの食感があって美味しい。 こちらは甘さ控えめでずっしり少しもっちりくらいの重い食感。 中に少し酸味のあるしっとりとろりとしたクリーム状のビ […]
バレンタイン2018 収穫物
チョコレート祭り バレンタイン2018 待ちに待ったショコラたちが届きました〜☆ 下の一列は阪急百貨店で買い足したもの、それ以外はサロンデュショコラの伊勢丹通販と高島屋通販でゲットしたもの。 ワクワク♪
ヴァンサンゲルレ ボンボンショコラ
今年のチョコレート祭のひとつめは大好きなヴァンサンゲルレ☆ ヴァンサンゲルレ 「ルレ・デセール」のメンバーであり、クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ（C.C.C.）に4年連続で選ばれる実力派。本店があるフランス・ロワール地方ナントに伝わるビスケットをアレンジした代表作やボンボンショコラなど多彩な味わいを （プティフールブロンド×1、マイカオ×1、マクラジャ×1、クリスタルミルク×1、クレナット […]
ルショコラドゥアッシュのボンボンショコラ
ルショコラドゥアッシュ シルヴァン ロッシェ サクサクしたヌガティーヌとプラリネアーモンドが香ばしいガナッシュ 細かくやわらかめのナッツが入っていて、プラリネはやわらかめだけどしっかりナッツの風味があって美味しい マーブレ ココナッツムースとカラメルムースの２層のガナッシュの組み合わせ 噛んだ瞬間ほわほわ！ ココナッツムースの中には刻んだココナッツもたっぷり入っていてココナッツが効いていて美味しい […]