- 2025年3月12日
- 2025年3月12日
ポール・オキパンティ タブレット2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレット ロッシェ グルマン レ60%ペルー ポール・オキパンティは店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロック(リリアン・ボンヌフォア)でシェフをしていたという気になるしかないポー […]
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バレンタイン2025
- 2025年3月10日
- 2025年3月10日
ヨハン・デュボワ ポップチョコ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハンデュボワ ポップチョコ ヨハン・デュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 ここ数年一番お気に入りのショコラティエです！！めちゃくちゃ好み！めちゃくちゃ美味しい！！ なのに今年はボンボンショコラのボックスを買ったつもりが買えていなかったというしくじり！！ そんな中、フェリシモのホワイトデー便で販売しているものを見つけて […]
- 2025年3月8日
- 2025年3月8日
クリスチャン・カンプリニ ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クリスチャン・カンプリニ アソルティマン9Pヴァニーユフリュイ クリスチャン・カンプリニは南仏のMOFショコラティエ。2012年４月、ヴァルボンヌにブティックをオープン、 2019年にはカンヌに２号店となるブティックをオープン。 旬やテロワールにこだわり、素材に真摯に向き合う、南仏を代表するショコラティエ。 私が大好きなショコラティエの一人で、特にフルーツ系を使 […]
- 2025年3月5日
- 2025年3月10日
アレクシア・サンティニ ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アレクシア・サンティニ ショコラアソート9Pイル・ド・ボーテ アレクシア・サンティニは、フランス コルシカ島にある家族経営のメゾンのショコラティエール。 過去にパトリック・ロジェ、ピエール・エルメ、メゾンショーダンの元で働いておられ、2016年にC.C.C.でシルバータブレット、2017年にパリのベストショコラティエに選ばれ、2021年にクープ・ド・モンドのフラ […]
- 2025年3月3日
- 2025年3月7日
アスナ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アスナ ガナッシュプラリネエクラン12種アソート 初めて頂くショコラティエです！ フランス ボルドーを拠点に2014年、女性ショコラティエールのアスナ・フェレラ氏がオープンしたブランド。 2016年にはクラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ（C.C.C）から「2016年のショコラティエール」に選出。 スペシャリテは特許も取得している、ボルドーワインを使用したガナ […]
- 2025年3月1日
- 2025年3月5日
リリアンボンヌフォア ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアンボンヌフォア ショコラアソート9P 世界最高峰のリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」のエグ ゼクティブパティスリーシェフ。2015年アンティーブに自身のブティックをオー プン。2018年には2号店をオープン。2022年3月ミシュランのパッションデセー ル賞受賞。2024年からホテルの仕事を後任に任せ、自身のお店に全力投球中。 リリアン […]
- 2025年2月28日
- 2025年3月7日
グザビエ・ベルジェ ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 グザビエ・ベルジェ ショコラアソート グザビエベルジェはフランス南西部、スペイン国境近くの美しいピレネー山脈の麓にある小さな待、タルブにブティックとアトリエを構えるショコラティエ。 祖父はMOFグラシエ、父はMOFパティシエ、本人は2022年にMOFショコラティエを取得したMOF一族。 グザビエ・ベルジェ ショコラアソート9P¥5400 彼のガナッシュは「後追い […]
- 2025年2月27日
- 2025年3月4日
イースク ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 イースク ボンボンショコラ ベルギー アントワープのショコラティエ。2008年にアントワープのミシュラン3つ星レストラン「Zilte」でキャリアをスタート。その後、製菓機器メーカーのアンバサダーシェフとして、研究、何百種類ものチョコレートを開発してきたそう。2015年に自らのショコラトリーJITSK(イースク)をOPEN。自然と生産者を尊重し、厳選された食材と世 […]
- 2025年2月22日
- 2025年3月2日
ショコオキャレ ボンボンショコラ2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコオキャレ(Choco² Choco au carre) ボンボンショコラ フランス、パリのショコラティエ。 パトリック・ロジェで2年ショコラを学び、ピエール・エルメ、フォション、レクレール・ドゥ・ジェニを経て2017年にパリ14区に自身のアトリエをオープン。 ショコオキャレ ショコラボックス クヴェルト 4²アソート 16P 5,724円（16個入） 久し […]
- 2025年2月21日
- 2025年3月2日
サロン・デュ・ショコラ セレクションボックス2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 Selection Box１Joie ～歓喜の瞬間～ バレンタインのサロン・デュ・ショコラといえばこちら、セレクションボックス！ セレクションボックスとは、サロン・デュ・ショコラでのみ発売される、世界のトップショコラティエやパティシエのチョコレートを一つの箱に詰め合わせた限定BOX！ 毎年テーマがあり、3種類発売されます。 今年のセレクションBOX 2025のラ […]