- 2026年3月9日
- 2026年3月20日
ショコ オ キャレ2026 ボワットサブレ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコ オ キャレ ボワットサブレ ショコオキャレはパトリック・ロジェで2年ショコラを学び、ピエール・エルメ、フォション、レクレール・ドゥ・ジェニを経て2017年にパリ14区に自身のアトリエをオープン。 シェフは2018年に「パリの15人のショコラティエ」に選出されたジャン=ピエール・ロドリゲス氏。 今年はボンボンショコラではなく、初めてのサブレショコラ！ 9個 […]
TAG
三越伊勢丹
- 2026年2月14日
- 2026年2月15日
サロン・デュ・ショコラ2026セレクションボックス1ラシーヌ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 サロン・デュ・ショコラ2026 セレクションボックス1 Racines〜起源を探る〜 本日はバレンタイン！ バレンタインにいただくのは2026年のサロン・デュ・ショコラ セレクションボックス。 3種類あるセレクションボックスのうち選んだのは、16粒入りのこちら。 16人ものショコラティエのボンボンショコラが一箱に詰まってるなんて、この時期じゃないと食べられない贅 […]
- 2026年2月13日
- 2026年2月13日
メゾン・アンリ2026 ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 メゾン・アンリ コフレガナッシュ メゾンアンリは、フランス北東部シャンパーニュ地方ラングルにある1956年から続くパティスリー。 シェフのマキシム・アンリ氏は3代目で、フィリップベルのスーシェフを経て2019年にお店を受け継いだそう。 初めていただくショコラティエ！楽しみ！ 本日いただくのはこちら。 コフレガナッシュ ¥5940 世界中を旅して見つけたもの、家族 […]
- 2024年3月12日
- 2025年2月6日
ボーマニエール ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ボーマニエール コフレショコラ 南仏プロヴァンスのボードプロヴァンス村にある5つ星ホテルかつ三つ星レストランでもあるボーマニエール。 広大な敷地の中に小さなショコラトリーも併設されていて、南仏のハーブや地元の素材を試用したショコラを作っています。 ガナッシュ3種、プラリネ3種の計6種類ひと粒ずつ入り。 プラリネココナッツ＆ミエル ココナッツとハチミツよまろやかな […]
- 2021年2月12日
- 2021年2月12日
バレンタイン2021！
本日のショコラ夫人の興奮雑談です。 ついに届きました！ 待ちに待った今年のバレンタインチョコレート！ わが愛しのボンボンショコラたち！！ わ～！わあ～～！！ ↓届いたばかりのショコラたち！ 今年は年始の三が日に恒例のサロンデュショコラのネット販売が開始されたので、ご多分に漏れずいそいそとネットを繋いだのですが… 今年は例年にも増してネットで購入される方が増えたのか、サーバーがダウンして買い物カゴに […]
- 2020年1月4日
- 2020年10月20日
バレンタイン2020 サロンデュショコラ
本日はチョコレートの備忘録ではなく、ショコラ夫人の戯言です。 サロン・デュ・ショコラ2020 今年もやって参りました！ 年に一度の普段買いに行くことのできないチョコレートをゲットできる時期が！！ 毎年恒例のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラの公式サイト！！ そしてアムールデュショコラの高島屋オンライン！！ いつものように最新のサロンデュショコラのムック本とネットで情報チェック！ 欲しいショコ […]
- 2018年7月21日
- 2021年2月5日
フィリップベル ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 フィリップベル ボンボンショコラ 大好きなフィリップベル！ 銀座の三越で発見しました！ バレンタイン時期以外でお目にかかれるなんて！！ カレー風味カシューナッツジャンドゥーヤ カレーだ！ カレーは強すぎず、でもしっかりカレーのフレーバーはして、後口は刺激のあるスパイシーさ。 アーモンドヘーゼルナッツゴマのプラリネ 芳ばしいゴマのフレーバーがまずきて […]
- 2018年7月16日
- 2021年2月5日
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション ケークキャラメル
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション ケークキャラメル 大好きなレストランのジョエル・ロブションのパウンドケーキが期間限定で銀座三越に出ていたので買ってみました！ 卵の風味のするしっとりした生地で、キャラメルの風味が広がって後口は苦みが残る少し大人なパウンドケーキ。 美味しいけど普通でした。
- 2018年7月9日
- 2021年2月5日
ル パン ドゥ ジョエルロブション クイニーアマン
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル パン ドゥ ジョエルロブション クルミのクイニーアマン 期間限定で銀座三越伊勢丹にジョエルロブションのブーランジェリーが出展していたので思わず買ってしまったクイニーアマン。 表面はカリッと食感の厚めのキャラメリゼ、デニッシュ生地はバターが効いたサクッとするくらいの食感で香ばしいクルミが練り込まれている。 塩気はあまり感じられず、結構甘めでボリュ […]