- 2023年4月8日
- 2023年6月19日
クルイゼル ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クルイゼル シングルプランテーションNo.8 クルイゼルはフランス リヨンのショコラトリー。 代々パティスリーショコラトリーとして続き、現在は4代目。 今やネットでいつでも買えるのですが、毎年忘れてサロンデュショコラで買ってしまう‥ でもネットではいつもSOLD OUTだけれども‥ 1 ラグナ グアテマララグナ農園産カカオを使ったガナッシュ 爽やかフルーティさの […]
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ボンボンショコラ
- 2023年3月21日
- 2023年3月21日
クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン クルイゼルはフランス ノルマンディで創業した4代続くショコラトリー。現在はパリをはじめ直営店は7店舗、世界52ヶ国に輸出をしていていて、日本でもオンラインで買えます。 シャンピニオンは祖父が編み出したきのこ型のショコラ。 ブラウンとホワイトでフレーバーが違います。 きのこ型が可愛い！ 茶色のきのこが3本、白いきのこが2 […]
- 2023年3月12日
- 2024年9月12日
アルバンギルメ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバンギルメ ショコラアソート フランス、ノルマンディー出身のショコラティエ。 今年も大きなボックスで！ 昨年とはラインナップが結構違ってワクワク♪ 1 やや渋みののあるシンプルなダークガナッシュ 2 コリコリナッツの食感とやわらかでナッツのフレーバーがぶわっと鼻に抜けるプラリネ！美味しい！ 3 バニラの芳香さが広がるミルクガナッシュ。 4 コーヒーフレーバー […]
- 2023年3月10日
- 2023年3月10日
アレクシアサンティニ ボンボンショコラ
アレクシアサンティニ ボンボンショコラ フランス コルシカ島にある家族経営のメゾンのショコラティエール。 過去にパトリック・ロジェ、ピエール・エルメ、メゾンショーダンの元で働いておられ、2016年にC.C.C.でシルバータブレット、2017年にパリのベストショコラティエに選ばれ、2021年にクープ・ド・モンドのフランスチームのショコラティエに選出された実力派。 去年初めて頂いて美味しかったので今年 […]
- 2023年3月8日
- 2023年3月8日
クリスチャン・カンプリニ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クリスチャン・カンプリニ ボワットサヴールイタリエンヌ クリスチャン・カンプリニは南仏にお店を構えるMOFも取得しているショコラティエ。 カンプリニ氏はできるだけ地元の食材を使うという拘りがあり、特に柑橘を使ったボンボンショコラはとてもフレッシュ！ 柑橘以外のフルーツもプラリネやサブレ系もどれを食べても美味しいので、毎年買う大好きなショコラティエです。 今年はカ […]
- 2023年3月5日
- 2023年3月5日
リリアン・ボンヌフォワ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアン・ボンヌフォワ ショコラアソート9P リリアン・ボンヌフォワは南仏のアンティーブのショコラティエ。 コートダジュールの名門ホテル、オテルデュキャップエデンロックの元シェフパティシエ。 毎年買う大好きなショコラティエで、ボンボンショコラはもちろん美味しいのですが、それぞれの時間をイメージしたアフターシリーズも大好き！ 私の勝手なイメージなのですが、南仏のシ […]
- 2023年3月4日
- 2023年3月5日
ファビアン・デアル ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ファビアンデアル ヴィーガンショコラボックス ファビアンデアルは、2022年秋に美食の町リヨン近郊にある小さな美しい町シャーリュにブティックをオープンしたばかりの期待のショコラティエ。 M.O.F.ショコラティエの元で修行した後にセバスチャン・ブイエで約10年間シェフを務めた経験を持つファビアン・デアル氏が手懸けるのはヴィーガンショコラ。 ヴィーガンショコラは体 […]
- 2023年3月2日
- 2023年3月2日
パスカル・ル・ガック ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 パスカル・ル・ガック ボンボンショコラ詰め合わせ パスカル・ル・ガックはパリのショコラトリーですが、現在は東京の赤坂にサロン併設のショップがあります。 ラ・メゾン・デュ・ショコラに長らくいらっしゃったルガック氏のボンボンショコラは、何を食べても美味しくてどれも安心感のある美味しさで大好き！なのでもう日本でも買えますが思わず買ってました‥ 日本にショップがない頃は […]
- 2023年2月28日
- 2023年2月28日
ルノートル ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ルノートル プラリネアソート ルノートルはフランス パリのショコラトリー。創業者のガストンルノートル氏はすでに亡くなられていて、現在のショコラティエは2つのMOFを取得しているギークレンザー氏。 ルノートルといえばプラリネ！というわけで今年はプラリネアソートにしました。 バレンタイン限定かな？白いボックスのカバーはとっても華やか！可愛い！ 今は銀座三越にお店が入 […]
- 2023年2月27日
- 2023年3月2日
アトリエ・ガトー ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエガトー コフレKawaii アトリエ・ガトーはパリのショコラトリー。ラデュレでシェフパティシエをされていた方で、以前はキャラメル・パリという名前のお店でしたが、2020年にアトリエ・ガトーになりました。 初めて頂いた時はその名の通りキャラメルがメインでスペシャリテという感じでしたが、キャラメル以外のスイーツが増えた印象です。 去年も買ったコフレKawai […]