本日のアフタヌーンティーはこちら。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ イニシアシオン ジヴレ
イニシアシオン ジヴレ
凍らせて美味しい！とろけるような滑らかさの”ボンボン・ドゥ・ショコラ。
久しぶりにメゾショコに参りましたらこんな新作が出ておりました！
ラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフパティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが思い付いたアイデアとは“凍らせて味わうガナッシュ”。12か月にわたり試行錯誤を行い、凍らせることで風味が増し、軽やかでフレッシュ、そしてとろけるような口どけの新しい感覚のチョコレート。
4種類のフレーバーを4粒ずつ計16粒。
冷蔵で持ち運び、頂く20分前に冷凍庫で凍らせて楽しめる新感覚のフローズンチョコレートですって！
チョコレートといえばカカオのフレーバーをより良く感じられるよう、冷やし過ぎないのが鉄則、という常識を覆すボンボンショコラ！
凍らせることによって風味が増すショコラなんて聞いたことないです！ワクワク！
マダガスカル産＆パプアニューギニア産バニラ
マダガスカル産＆パプアニューギニア産バニラ風味のダークチョコレートガナッシュムース。
なんと濃い！濃〜いカカオのフレーバー！すごく濃厚で奥深い！冷やしてこんなに花開くカカオかわすごい！
キャラメル＆フルールドゥセル
ほんのり塩味がアクセントの塩キャラメル風味のミルクチョコレートのガナッシュムース。
もっちりムッチリした食感！塩味の効いたミルクキャラメルフレーバーでこちらも良き！
季節を味わう２つのフルーツレシピは、以下のふたつ。
ペッシェ＆アプリコ
ピーチ＆アプリコット⾵味のミルクチョコレートのガナッシュムース。
ピーチとアプリコットの果実味溢れるまろみのあるフレーバーとミルクチョコレートのまろやかさがものすごく合う！
フレーズ＆バジリック
イチゴ＆バジル⾵味のダークチョコレートのガナッシュムース。
甘酸っぱ〜いジューシーなイチゴとフレッシュなバジルがブワッと広がる！冷えてるのにバジルのフレーバーがすごい！イチゴよりもっと酸味の強い果実のような酸味がダークチョコレートともすごくバランス良く融合してる！
