本日のアフタヌーンティーはこちら。
パティスリーアクイユ ヴィエノワズリー
髙島屋の催事に来ておりました北堀江(最寄りは西大橋、四ツ橋駅辺り)のパティスリーアクイユの本日はヴィエノワズリーをいただきます。
今回買ったのはこちらの3種。
クグロフアルザシアン¥421
レーズンとオレンジが入ったブリオッシュ生地にバターと粉糖をまぶしたフランス、アルザス地方の伝統菓子。
すごいオレンジの香り！
フルーツの香りとフレーバーが香るパサパサ過ぎないブリオッシュ生地で、粉糖も甘さ控えめ。
普通に美味しいんだけど、本当に普段いただく感じ。
マロンパイ¥421
栗のダマンドと栗の渋皮煮をパイで包みました。
バター香るさっくりパイ生地の中にしっとり栗のダマンドと甘さ控えめでこれまたしっとりほっくりとした渋皮煮が丸ごとひと粒！
パイ生地の表面にオレンジかな？フルーツのシロップ的なのがコーティングされていて、このフルーティーさとマロンとバターフレーバーのバランスが良き！
渋皮煮単品でも美味しい。
ショーソン・オ・ポム¥500
りんごのソテーをさくさくのパイで包んで焼いたフランス菓子。
こちらは催事会場の店内厨房で焼き上げているそうです。ザクサクパリッとしたパイ生地の中にリンゴの蜜煮入り。
りんごのソテーに粒感はなくて濃厚めのコンフィチュールのような感じ。
りんごのソテーが思ったより少なめでバランス的にパイが多くてパサッと感じてしまう。もう少しりんごのソテーが多めだとジューシーでよかったかなあ。
