本日のアフタヌーンティーはこちら。
ポール・オキパンティ タブレット
ポール・オキパンティは店舗を持たず、自宅庭の工房で助かるを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。
南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロック(リリアン・ボンヌフォア)でシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ！
ニコエレショコラの時から大好きでしたが、2023年からポール・オキパンティの名前に変わったタブレットメインのショコラトリー。
今年もタブレットオンリーだったので、その中からプラリネ大好物の私が選んだのはこちら！
タブレット プラリネ フランセ エ ヴァニーユ グリル ¥4320
グリルしたインドネシア産バニラ入りヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネを閉じ込めたタブレット。バニラの芳醇な香りを楽しめます。
ほわりととやわらかなプラリネがとろける〜。
やわらかだけど、コリコリキャラメリゼ食感、ナッツの香ばしさとバニラの良い香りがふわりと広がる！
コーティングのショコラはかなりビターで口溶けも良く、大人なプラリネタブレット。
タブレットの中身にこんなにやわらかな極上プラリネが詰まっているなんてプラリネ好きさんにはいやもうほんとにぜひ食べてほしい！
