本日のアフタヌーンティーはこちら。 トゥルビヨンバイヤン・ブリス サブレトゥルビヨン トゥルビヨンバイヤン・ブリスはパリにお店を構えるMOFのパティシエ。 これまでボンボンショコラしか頂いたことがなかったのでサブレは初購入です。 左から、アーモンドのプラリネ、トウモロコシのプラリネ、ヘーゼルナッツのプラリネ、クレモンティーヌとマンダリンのジュレ。2個ずつ入っています。 私はすべて初めていただきます […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアン・ボンヌフォア コフレアフター 大好きなリリアンボンヌフォアのコフレアフターシリーズ。 今年は22、19、16が新作です！ 上からアフター22、19、16、5。 (ちなみにサロンデュショコラのムック本で、紹介されてる16と5は写真と説明が逆だと思います。) アフター22(就寝前の22時) ジンジャーのガナッシュ＆ベルガモットのジュレ ベルガモットの爽やか […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ホテルショコラ ダークコレクション＆ミルクコレクション 先日東京に行った際に初めて買ったホテルショコラ。 ホテルショコラはイギリス国内に120以上よ店舗を展開するカカオブランド。 銀座シックスで初めて見かけたので買ってみたのですが、大阪のNU茶屋町にも店舗がありました。というより、日本にも20店舗もありました‥ タブレットやボンボンショコラなど、色んなショコラが […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 Satie(サティー)唐辛子ショコラ 銀座三越でフランス製ショコラ専門店なる気になるお店を発見！！ フランス製ショコラとは言っても、お店の始まりは名古屋の和cafeのコーヒーにサービスでつけていたトリュフショコラが始まりだそう。どうりで日本っぽいパッケージだと！ 買った日は真夏の上持ち歩き時間も長かったので、期間限定(？)の唐辛子ショコラだけ買ってみました。 ボ […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルノー・ラエール モワルーショコラ GINZA SIXのアルノーラエールで見つけたモワルーショコラ。これ、絶対好きなやつ！と全3種類買ってみました。しかもこの大きさでワンコイン！ モワルーショコラ プレーン 滑らかな半生チョコレート 常温は生地がギュッと詰まっていてとってもしっとり食感、程よい甘み酸味コクのチョコレートフレーバーが広がる。 レンジで20秒程温め […]
ショコラトリーパティスリーソリリテ ボンボンショコラ 近くでお食事をしていたので久しぶりに寄って帰りました。 ショーケースにあったボンボンショコラをバラで全種類購入。こちらのボンボンショコラを頂くのは久しぶりです！ ナチュール やや渋みのあるなめらかで甘さ控えめのビターガナッシュ ミルク すごくなめらか〜なビターガナッシュ。 ほうじ茶 やや渋みのある風味がやわらかなフレーバー。ほうじ茶感は薄めかな […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエガトー タブレット レ キャラメルボンボン 元ラデュレのシェフパティシエで、以前はキャラメルパリの名前でお店を開いていたニコラ・アレウィン氏のアトリエガトー。 以前の店名「キャラメルパリ」の名前の通り、キャラメルがスペシャリテ！ なのでキャラメルボンボン入りのタブレットを購入してみました。 タブレット レ キャラメルボンボン 薄くのばしたフルール・ド・セ […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 パティスリールシェルシェ テリーヌショコラ 濃厚でなめらかなチョコレートケーキ なんてなめらかな口当たりのテリーヌショコラ！ スパイスとかの風味ではなく、カカオのフレーバーがすごく広がるとてもシンプルなフレーバー。マスカルポーネが入っているからか濃厚でまったりした美味しさなのにペロリと食べられてしまう。
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アレノ＆リヴォワール プラリネエリタージュ アレノ＆リヴォワールは2021年12月にオープンした新しいショコラトリー。 シェフはフランスのリヨン出身で、三ツ星レストラン等でパティシエをされていたそうです。 2023年のサロン・デュ・ショコラに初賛歌ということで、とっても気になってガナッシュボックスとプラリネボックスの二箱ゲットした内の本日はプラリネボックスをいた […]
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブシェショコラ 大好きなショコラトリー、ラ・メゾン・デュ・ショコラのブシェショコラです。 ブシェは通常のボンボンショコラの3〜4倍のサイズの大きなショコラ。 フランス語でブシェは「ひと口」という意味ですが、全然一口サイズではない、食べごたえたっぷりのショコラです！ 本日はノワール(ビター)のブシェキト、レ(ミルク)のブシェシルビアの2 […]