- 2024年2月20日
- 2024年2月22日
ヨハン・デュボワ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハン・デュボワ ブルターニュセレクション ヨハンデュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 ここ数年一番お気に入りのショコラティエです！！めちゃくちゃ好み！めちゃくちゃ美味しい！！ キャラメル＆サブレビスケット ミルクコーティング ザクッ！とろ〜 バターがニッチリじゃなくてとろ〜 だけど塩バターキャラメル最高。そしてサブレ […]
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バレンタインチョコレート
- 2024年2月18日
- 2024年2月18日
クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール マルギュリット カンパニュール エ ブートン ドール フリュイ エ プララン フランス アルザス地方のコンフィチュールの妖精として知られるフェルベールさん。 コンフィチュールもものすごく美味しいですが、フェルベールさんのプラリネもナッツフレーバーが花開くなめらかなプラリネで大好き！ 今年購入したボンボンショコラは、フルーツ遣いの独 […]
- 2024年2月17日
- 2024年2月17日
トゥルビヨンバイヤン・ブリス サブレトゥルビヨン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 トゥルビヨンバイヤン・ブリス サブレトゥルビヨン トゥルビヨンバイヤン・ブリスはパリにお店を構えるMOFのパティシエ。 これまでボンボンショコラしか頂いたことがなかったのでサブレは初購入です。 左から、アーモンドのプラリネ、トウモロコシのプラリネ、ヘーゼルナッツのプラリネ、クレモンティーヌとマンダリンのジュレ。2個ずつ入っています。 私はすべて初めていただきます […]
- 2024年2月16日
- 2024年2月16日
バレンタイン2024 待ちに待ったチョコレートたちが届きました！
今年のバレンタインに買ったチョコレートたちが遂に届きました〜！ わ～い！待ってました〜！ 今年も3回に分けて届いたのですが、第一弾は想定外の旅行で不在にしており受け取ったのは数日後でした。 高島屋はなぜに一箱ずつの梱包なのかしら？ 捨てるのが手間なので紙袋だと有り難いし、なんならサロンデュショコラのように全て一箱に詰めて頂きたい！ でも最速2/4に指定できるのは大変有り難い！ そして今年も取り扱い […]
- 2024年2月16日
- 2024年2月16日
リリアン・ボンヌフォア コフレアフター
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアン・ボンヌフォア コフレアフター 大好きなリリアンボンヌフォアのコフレアフターシリーズ。 今年は22、19、16が新作です！ 上からアフター22、19、16、5。 (ちなみにサロンデュショコラのムック本で、紹介されてる16と5は写真と説明が逆だと思います。) アフター22(就寝前の22時) ジンジャーのガナッシュ＆ベルガモットのジュレ ベルガモットの爽やか […]
- 2023年11月9日
- 2023年12月28日
アトリエガトー タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエガトー タブレット レ キャラメルボンボン 元ラデュレのシェフパティシエで、以前はキャラメルパリの名前でお店を開いていたニコラ・アレウィン氏のアトリエガトー。 以前の店名「キャラメルパリ」の名前の通り、キャラメルがスペシャリテ！ なのでキャラメルボンボン入りのタブレットを購入してみました。 タブレット レ キャラメルボンボン 薄くのばしたフルール・ド・セ […]
- 2023年6月10日
- 2024年2月16日
ポール・オキパンティ タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレットプラリネノワゼットデュガール49％ 店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のMOFショコラティエ。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロックでシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ。 去年はニコエレショコラの名でサロン・デュ・ショコラに初出展して […]
- 2023年3月21日
- 2023年3月21日
クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン クルイゼルはフランス ノルマンディで創業した4代続くショコラトリー。現在はパリをはじめ直営店は7店舗、世界52ヶ国に輸出をしていていて、日本でもオンラインで買えます。 シャンピニオンは祖父が編み出したきのこ型のショコラ。 ブラウンとホワイトでフレーバーが違います。 きのこ型が可愛い！ 茶色のきのこが3本、白いきのこが2 […]
- 2023年3月16日
- 2023年3月17日
ジャックジュナン バーグルモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン バーグルモン＆マカダミアプラリネ ジャックジュナンはフランス パリのショコラティエ。 毎年買う大好きなショコラティエです！ ジャックジュナン氏はボンボンショコラもキャラメルも美味しいのですが、とろとろ系プラリネが特に大好き！ プラリネ＆キャラメル大好きさん涎モノのバーグルモンとマカダミアプラリネです。 バーグルモン パリ本店でも大人気のバーグル […]
- 2023年3月12日
- 2024年9月12日
アルバンギルメ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバンギルメ ショコラアソート フランス、ノルマンディー出身のショコラティエ。 今年も大きなボックスで！ 昨年とはラインナップが結構違ってワクワク♪ 1 やや渋みののあるシンプルなダークガナッシュ 2 コリコリナッツの食感とやわらかでナッツのフレーバーがぶわっと鼻に抜けるプラリネ！美味しい！ 3 バニラの芳香さが広がるミルクガナッシュ。 4 コーヒーフレーバー […]