本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 Le Bristol Paris ル ブリストル パリ 1925年に創業したパリ8区の5ツ星ホテルで、レストランも3ツ星を獲得。2018年に、クープ・デュ・モンドスペイン代表として2011年大会で優勝したジュリアン氏と、ショコラティエのジョアンヌ氏を中心とした本格的なショコラ作りで人気を集めています。 レ ザンコントウルナーブル (9個入) コンセ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ジンジャーエリザベス カリフォルニアセレクション バレンタイン2020 今年初めて見つけたアメリカ カリフォルニアの女性ショコラティエ。 個人的にはあまり好みではないアメリカのショコラかあ…と思いつつ、ボンボンショコラの表面のツヤ感とか雰囲気が美味しそうだったのでビジュアルに惹かれて買ってみました。 結果、好き！買ってよかった！ ひと言で言うならカ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ ショコラアソートアグルム バレンタイン2020去年売り切れで買えず、今年初めてのジェロームデュオリヴェラ。 本当は普通のアソートが欲しかったんだけどネットでは取り扱いがなかったため、ハーブのボックスのテールダロマットと迷って、柑橘のボックスアグルムに。 どの柑橘もそれぞれの風味と香りが広がって、 […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン 高島屋フルーツセレクション バレンタイン2020 ジャックジュナン二箱め。 フルーツセレクション、なんだかいつもと味が違うように思う。 あれ、ジャックジュナン、こんなにフレーバーわかりにくかったっけ？ ライムプラリネこんな味だっけ？ あれ？と感じたフルーツセレクション2020。 なんかプラリネが…プラリネが… グレープフルーツガナ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ 鳥と花 バレンタイン2020 大好きなフェルベールさん二箱めのクラシックボンボンショコラのボックス。 真ん中にちょこんと乗った花びらが可憐！ ヴァニーユ 安定のヴァニーユ。 香りのよいバニラの風味がしっかりしてこのダークガナッシュも美味しい！ 定番のガナッシュで、何度食べても美味しい！ 黒コショウのガナ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン 高島屋クラシックセレクション バレンタイン2020 大っ好きなジャックジュナン！ きめ細かくてまろやかなプラリネを作ったら右に出る者はいない！ ９個入りじゃ足りない… パリに行って大きなボックスが欲しい～！ ピーカンナッツのプラリネ すっごいピーカンナッツ！ 豊かなピーカンナッツの風味が広がるまろ～いプラリネ。 コーティングはビタ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラヴィ Choco la vie ボンボンショコラ パリのラトリエドゥボヌールで５年働いた後、日本で自身のショコラトリー ショコラヴィをオープン。 若手の新進気鋭のショコラティエ、小動爽太氏のボンボンショコラ。 バレンタイン2020 私の大好きな漫画｢失恋ショコラティエ｣に出てくるボンボンショコラをテオブロマTHÉOBROMAの土屋シェフが再 […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 タダシ ナカムラ パリ ボンボンショコラ ミシュラン3つ星「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション香港」等を経て、パリ8区の「獺祭・ジョエル・ロブション」のシェフ・パティシエに。有名なレストランガイド「ルベイ」2019年度版で最優秀デザートに選ばれるなど注目のシェフ。(サロンデュショコラより引用)バレンタイン2020 初めて食べるショコラティエ。 大 […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール Christine FERBER 鳥とフルーツ ボンボンショコラ バレンタイン2020 フェルベールさんのボンボンショコラ！ 年に一度の楽しみ♪ ２種類買ったうちのひとつ、花とフルーツのキャラメルのボックス。 こちらはフェルベールさんのコンフィチュールとキャラメルを存分に楽しめるボックス！ 半分はキャラメル、半分はガナ […]
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 EDWART CHOCOLATIER PARIS エドワート ショコラティエ・パリ ボンボンショコラ 初めて聞くショコラティエ！と思って買ってみました。 C.C.C.の金賞を連続で受賞している新進気鋭の若手ショコラティエ。 初めてのショコラティエだからワクワクしてボックスを開けたら、すべてアルコールを使ったボンボンショコラでした。 初めてはノーマル […]
