• 2022年3月20日
  • 2022年4月5日

ヴァンサン・ヴァレ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサン・ヴァレ バレンタインセレクション ワールドチョコレートマスターズ2015において当時若干27歳で優勝した実力派ショコラティエ。 宝石のように美しくて、カラーも独特! 1プラリネ ヘーゼルナッツ 少し塩味の効いたシャリカリプラリネ。 ナッツフレーバーが弱め。 2プラリネ ピーカンナッツ ピーカンナッツの香ばしいフレーバーが広がるプラリネ。 フィヤンティ […]

  • 2022年3月18日
  • 2022年3月20日

パスカル・ル・ガック トリュフ詰め合わせ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 パスカル・ル・ガック トリュフ詰め合わせ(ナチュール・アプリコット) 久しぶりのルガックさんのトリュフ! 左がナチュール、右がアプリコット。 アプリコットは少し小さめ。 トリュフ ナチュール パリッとしたコーティングの中はやや渋みのある、まろやかでクリーミーなガナッシュ。 手軽に食べられるけど、口の中いっぱいに広がるガナッシュは贅沢! トリュフ アプリコット ア […]

  • 2022年3月18日
  • 2022年3月18日

クリスチャン・カンプリニ ボンボンショコラ

クリスチャン・カンプリニ ショコラアソート サンヴァランタン クリスチャン・カンプリニは大好きな南仏のショコラティエ。 今年のカンプリニのボックスが可愛い! カンプリニのヴァルボンヌ店をイメージして、アーティストのメラニームトン氏に描いてもらったのだそう。 ボックスのイラストはすごく可愛いけど、ボックス自体は化粧品のボックスのようなやわらかめの素材。 1 2ガナッシュココアナナス パイナップルのコ […]

  • 2022年3月17日
  • 2022年3月18日

アルバンギルメ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバンギルメ ショコラアソート フランス、ノルマンディー出身のショコラティエ。 昨年初めて頂いて美味しかったので、今年は大きなボックスを購入しました! 1 塩味のあるとろんとやわらかなキャラメルガナッシュ。 2 コクと渋みがありながらバランスのよいダークチョコレートガナッシュ。 3 コーヒーフレーバーが優しく広がるミルクチョコレートガナッシュ。 ミルキーでカプ […]

  • 2022年3月15日
  • 2022年3月24日

リリアンボンヌフォア ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアンボンヌフォア ショコラアソート オテルデュキャップエデンロック時代のホワイト&ブルーの爽やかなボックスとは真逆のナチュラルなブラウンのボックス。 1桜茶のガナッシュとグリオットのジュレの二層 なんてジューシーでグリオットフレーバーがすごく広がる甘酸っぱいジュレ! ジュレがやわらかなガナッシュのようで、二層というより桜茶香るやわらかなガナッシュとものすごい […]

  • 2022年3月12日
  • 2022年3月23日

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 期間限定エクレールピスタッシュ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール エクレールピスタッシュ(期間限定) マスカルポーネでコクを出したピスタチオクリームをたっぷり詰めて、ショコラブランのグラサージュに、砕いたピスタチオとカカオニブを散らした期間限定エクレール。 約一年ぶりのエクレールピスタッシュ。 もったり濃厚なピスタチオクリームに、グラサージュは酸味のあるクリーム。 ピスタチオフレーバーも […]

  • 2022年3月12日
  • 2022年3月14日

ホワイトデー2022 購入ショコラ

2022年のホワイトデーに購入したショコラたちが届きました! 実はホワイトデーのイベントでチョコレートを買ったのは初めてです! 毎年バレンタイン時期に買ったショコラたちの賞味期限に追われて、とても買い足す余裕がないからなのですが、今年は阪急と高島屋の到着日が例年より早く指定できたので、チョコレート祭を早くスタートすることができたので、初めてホワイトデーに買えました♪ バレンタイン時期に買っていない […]

  • 2022年3月10日
  • 2022年3月11日

リリアンボンヌフォア コフレアフター

本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアンボンヌフォア コフレアフター 大好きなリリアンボンヌフォア! 以前は南仏の高級リゾートホテル、オテルデュキャップエデンロックのショコラティエで、大好きなショコラティエの一人。 今年のコフレアフターのボックスは真っ白でスライド式。 アフターシリーズ(それぞれの時間をイメージしたシリーズ)は、オテルデュキャップエデンロック時代からの定番人気のショコラです。 […]

  • 2022年3月5日
  • 2022年3月5日

ル・ブリストル・パリ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 ル ブリストル パリ ショコラアソート トゥールデュモンド ショコラティエは、ペニンシュラ等に勤めておられたジュリアンアルバレスシェフとジェラール・ミュロとダロワイヨに勤めておられたジョアンジャケッティシェフ。 世界一周をテーマに、モロッコ、ブラジル、フランスなど9ヶ国を巡るアソートボックス。 イタリアはヘーゼルナッツのプラリネ、日本 ほうじ茶のガナッシュ、マダ […]

  • 2022年3月4日
  • 2022年4月8日

エドワートショコラティエパリ ボンボンショコラ

本日のアフタヌーンティーはこちら。 エドワートショコラティエパリ バレンタインセレクション ショコラティエ エドウインヤンサネ氏が、C.C.C.の金賞を数年連続で受賞する気鋭のパリのショコラトリー。 パリの凱旋門が描かれたオレンジ色のパッケージをスライドすると‥ 1ケ・エドワート ピュアバターのクレープでカリカリの食感のプラリネ カリッカリ食感のなめらかなプラリネ。 美味しい。 2マスカルポーネ […]