本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
## Artisan de la Truffe Paris (アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ) サマートリュフ入りプラリネ
2017年にフランスより初上陸した、トリュフ専門フレンチレストラン「Artisan de la TRUFFE Paris」
こちらの大丸心斎橋店の前を通りかかり、トリュフオイルを買おうとしたところ、サマートリュフ入りのプラリネのショコラを発見！
トリュフ入りのチョコ！しかもプラリネ！
これは気になる！
焙煎したナッツ類に、加熱した砂糖を加えてカラメル化させたプラリネに、ホワイトチョコレート、ヘーゼルナッツ、ウエハースを加えたチョコレート。
開けるとすごいトリュフの香り！
ブロンドチョコレートの少し手前くらいのカラメリゼ具合のホワイトチョコレート。
かじると砕いたナッツやウエハースの程よい食感とトリュフの香りが鼻に抜けます。
チョコレートも含めて、なめらかというよりはやわらかめで少しザラッとした感じ。
全体にきめ細かなシュガーパウダーがまぶしてあり、表面は甘め。
ワインとかに合うのかと思いきや、わりと甘めなので、紅茶でもいい感じです。
お酒に合わせるなら、ワインよりキリッとしたウイスキーの方が合いそう。
