本日のアフタヌーンティーはこちら。
高島屋アムール・デュ・ショコラ2023 スペシャルコラボレーションボックス
世界に名を轟かせる6人のショコラティエが集結した高島屋のコラボレーションボックス。
ちなみに本日は旅先で紅茶を淹れられなかったのでホテルのコーヒーです。早く食べたくて一箱持って来てしまった‥
今年はピエールエルメ、ラメゾンデュショコラ(ニコラクロワゾー)、イヴァンシュヴァリエ、ジャックジュナン、ヴァンサンヴァレ、サダハルアオキの6種類。
毎年大体同じショコラティエのラインナップですが、今年は昨年のパトリックロジェからイヴァンシュヴァリエになりました。
ピエール・エルメ・パリ
爽やかなカシスの風味が口中に広がるボンボンショコラ。
すごくカシスの果実味が溢れていて、ビターチョコレートも利いた酸っぱ苦いガナッシュ。
ジャック・ジュナン
セサミとアーモンドのプラリネ。
とろりとした香ばし〜いプラリネの中にごまのツブツブ食感。美味しい‥
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
オレンジ風味と香ばしいナッツの風味が絶妙なダークプラリネ。
オレンジピールのような良い香りにライスパフのような少し軽い食感、マンディアンをボンボンショコラにしたような雰囲気で美味しい。
ヴァンサンヴァレ
レモンとバジルが入ったフレッシュな風味のキャラメルドーム。
レモンとバジルの良い香りと風味が広がるやわらか〜なキャラメル。美味しい。
イヴァンシュヴァリエ
爽やかなベルガモットの風味が口中に広がるボンボンショコラ。
すごく華やかなベルガモットの香り！！
そこにマダガスカル産とかそういう酸味がかなり利いたビターチョコレートガナッシュが合わさってすごく爽やか！
華やかで爽やかでガナッシュはギッチリタイプ。去年いただいたイヴァンシュヴァリエのアールグレイのガナッシュより物凄くタイプ！！また彼のボックスを食べたくなる一粒！
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ショコラオレとパッションフルーツの酸味が絶妙なボンボンショコラ。
まろやかなミルクチョコレートとまろやかなパッションフルーツの甘みがベストバランスなやわらかガナッシュ。
高島屋のコラボレーションボックスは6粒しか入っていないので、毎度もっと食べたい〜！とテンションを上げてくるよね！
