本日のアフタヌーンティーはこちら。
ル・ビスキュイ・アラン・デュカス パレ・サブレ・ファン
公式サイトでは期間限定の表記があったので優先的に買ったのですが、店頭では期間限定表記はなく、店員さんにも特に限定ではないですよと言われた謎のサブレ。
ココのサブレの説明に「夏らしい」という文言があったのでココのフレーバーだけ夏限定なのかしら？はて？
パレ・サブレ・ファン 詰め合わせ 20枚入り（5種） ¥4860
ナッツやショコラ、フリュイ・コンフィなどを混ぜ込み薄く焼き上げたビスキュイ。どらも素材の濃厚な風味を際立たせ、美味しさを追求して仕立てています。
ココナッツフレークとココナッツのプラリネをたっぷり練り込んだ夏らしい味わいのココ、ジューシーな果実味あふれるオレンジコンフィを使ったオランジュの他、ピスターシュ、ノワゼットとショコラの5種をアソートしました。
パレ・サブレ・ファン・オランジュ
パリッカリッとした堅焼きサブレ。
オレンジピールがしっかりドライ、かためでニチニチ！オレンジのフレーバーがすごく広がる。バターの風味も良く、固めのサブレとニチニチピールがありそうでないサブレで楽しい。
パレ・サブレ・ファン・ショコラ
ものすごいカカオニブ！
砕いたカカオニブ入りで、甘さ控えめを超えて甘みがほとんどなく、塩味も効いていてものすごくカカオニブの味！苦味も強めで、甘いチョコクッキーをイメージで食べたら衝撃の大人味。
パレ・サブレ・ファン・ノワゼット
サクほろっと崩れるナッツと塩味が広がるサブレ。
パレ・サブレ・ファン・ココ
本当にココ？というくらいココナッツフレーバーが弱い。ココナッツの食感はあるから確かにココなんだけど、風味はナッツ系に感じる。
パレ・サブレ・ファン・ピスターシュ
ピスタチオと程よい塩味、バターの風味が濃厚なサブレ。
全体的には、一つ一つ系統の違うサブレで面白さもあるし、とても素材感を感じるクオリティの高いサブレでした。シンプルで美味しいんだけど、これをまた食べたい！と感じたかというと微妙。しばらくしてフレーバーが変わったらまた買ってみようかなあ、という感じ。
