パティスリールシェルシェ ケーキ

本日のアフタヌーンティーはこちら。

パティスリールシェルシェ ケーキ

南堀江にある、 なかたに亭ご出身のシェフのパティスリー。

最寄り駅は西長堀、桜川、汐見橋駅辺り。

大好きなルシェルシェが髙島屋大阪店に期間限定で降臨中!10/15〜21までの催事でチャンククッキーを実演販売されてます。

前回入っていなかった商品を受け取りに行ったのですが、めちゃくちゃ迷ったケーキも一緒に買ってきました。

トゥールドフィグ

クリームチーズと無花果、タルト台にキャラメルアーモンドクリーム

夜なので写真が暗め

こちらが前回買うかめちゃくちゃ迷ったイチジクのタルト!

鮮やかなルビーレッドが目を引く生イチジク丸ごと一つ入った贅沢なケーキ。

イチジクとクリームチーズ、酸味のあるソース、バターたっぷりのしっかりタルト生地。周りにはたっぷりクランブル。

断面。本当は美しいルビー色。

個人的にはもっとクリームチーズが効いててもいいかなと思ったのですが、たっぷりイチジク、酸味、どこからともなく感じるわずかな苦み、どっしりタルトのバランスが良く、思ったより軽めのペロリといけるケーキ。

モンブラン

ヘーゼルナッツのサクサクメレンゲ、フランス栗と和栗をブレンドしたモンブランクリーム、塩を効かせたシャンティイ

濃厚なマロンの風味が広がるまったり食感のモンブランクリーム、想像以上に塩味の効いた濃いシャンティイ、フワショワ食感でヘーゼルナッツがすごく効いたメレンゲ。

シンプルな構造ながら、個性を感じるモンブラン。

シャンティイはミルクの風味もあるけどすごく塩味が効いてるので、ラム酒香るたっぷりモンブランクリームの濃厚さが重く感じない。メレンゲはヘーゼルナッツの香ばしい風味がすごく広がって、存在感を残して消えてゆく。

シンプル過ぎるほどのシンプルなモンブランが一番好みだけど、バランスが良くてこのモンブランも好き!モンブランクリームがた~っぷり、シャンティイもたっぷりでかなりのボリューム。

結果的に期間中にケーキ4つとヴィエノワズリー系4つも食べられて良かった!どれも美味しかったけど特にティラミス、クイニーアマンショコラオランジュが好みでした。

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