本日のアフタヌーンティーはこちら。
アトリエガトー コフレkawaii
キャラメルにコンセプトを置いたキャラメルパリを閉店して、新ブランドのアトリエガトーになり、早速購入しました！
ショコラティエは11年間ラデュレに在籍し、インターナショナルシェフパティシエを務められたニコラアレウィン氏。
以前頂いたのは単品のキャラメルやキャラメルとの二層のボンボンショコラだったので、シンプルガナッシュが頂けるのは楽しみ♪
キャラメルパリはキャラメルを思わせるブラウンベージュのボックスでしたが、アトリエガトーは真っ白なボックスにギヨーム＆ロリー氏のカラフルなデザインのイラスト。
何より驚いたのが、フランスにしかないショコラトリーなのに日本語の説明書が！！
14個入りですが、ガナッシュは6種類。
上段左から右へ1マダガスカル産グランクリュ→2マダガスカル産ミルク＆マンゴー＆ティミュットペッパー→3ブラジル産ダーク＆フランボワーズ→4マダガスカル産ミルク＆パッションフルーツ
上段右から2番目が5マダガスカル産ミルク＆トンカ豆
下段右から2番目が6ブラジル産ダーク＆アールグレイ
1マダガスカル産グランクリュ64%
シンプルでコクのあるダークガナッシュ。
生チョコレートかのようななめらかな口溶けでギュッと詰まっていて美味しい。
2マダガスカル産ミルク＆マンゴー＆ティムットペッパー
噛んだ瞬間、ふわっとペッパーの香りと風味！
ピリッと感は控えめながらペッパーの風味が広がるすごく優しい味わいで、マンゴーのまろっとした甘さのあるミルクガナッシュ。
後口はティミュットペッパー爽やかさの余韻。
このガナッシュもややニチッと感を感じる位ギュッと詰まったなめらかなガナッシュ。
3ブラジル産グランクリュ＆フランボワーズ
しっかり苦みや渋みの効いたダークガナッシュに甘酸っぱいフランボワーズフレーバーが融合したダークガナッシュ。
これもギュッと詰まったなめらかなガナッシュ。
4マダガスカル産ミルク＆パッションフルーツ
パッションフルーツの甘酸っぱいフレーバーが広がるミルクガナッシュ。
トップは甘すぎないカリカリシュガー。
5マダガスカル産ミルク＆トンカ豆フュージョン
少し杏仁のような風味が広がるまろやかでギュッと詰まったミルクガナッシュ。
6ブラジル産グランクリュ＆アールグレイティー
アールグレイのいい香りと渋みの強いブラジル産カカオのフレーバーがすごく合ったダークガナッシュ。
そしてボンボンショコラの形がフランスの小さなショコラトリーで買ったかのような不揃い具合！
手作り感溢れるこういうボンボンショコラもいいなあ‥
以前、キャラメルパリを頂いた時はすべてにキャラメルが入っていたので、今回ガナッシュのみを初めて頂きましたが、すごく好み！
すべてギュッと詰まったニチッとガナッシュで、シンプルなグランクリュもフルーツフレーバーも美味しい。
今回はガナッシュのみのコフレカワイイにしましたが、プラリネ尽くしのコフレグリエも買えばよかった！
ヴェルサイユのお店に行ってケーキやマカロンも食べてみたいなあ♪
