本日のアフタヌーンティーはこちら。
トゥルビヨンバイヤンブリス ショコラアソート
トゥルビヨンバイヤンブリスはMOFも取得しているフランスパリのショコラティエです。
トゥールビヨンとは「渦巻」のことで、ボックスにもうずまきマークが付いています。
1ライム風味のミルクガナッシュ
やっぱりライムの香りがいい！
酸味もしっかりあるけどそれだけじゃないライムの香りとフレーバーが素晴らしい！
2キューバ産カカオのガナッシュ
渋みのあるシンプルなビターチョコレートガナッシュ。
3リキュールボンボン ミカン
これはミカンかな？
柑橘の優しい甘さが広がるとろ〜りコンフィチュールが溢れ出す！
リキュールボンボンシリーズ美味しい。
4ガナッシュペルー
爽やかな酸味を感じるシンプルなダークガナッシュ。
5ロシェアマンド
砕いたやわらか食感の粒々ナッツに程よい塩味が効いたナッツのフレーバー広がるまろやかプラリネ。美味しい。
6ハチミツ＆コリアンダー
ニンジンの花のハチミツのガナッシュとコリアンダーシードのプラリネの二層。
まろやかで優しいまろやかな甘さのハチミツのビターガナッシュで、プラリネは確かに爽やかなコリアンダーフレーバー！
コリアンダーのプラリネすごく層が薄くて一緒に食べると少し感じにくいかな？
コリアンダーのプラリネがすごくいい感じなので、単品でも食べてみたい！
7ヒマワリの種のプラリネ
ナッツとは違ってあっさりしたプラリネ。
シャリシャリ食感であまりヒマワリの種は食べないのでこんな風味だったかなあ。
8トウモロコシのプラリネ
少し塩味も感じるガリゴリ食感のプラリネ。
トウモロコシの香ばしさとこのガリゴリ感！
こういうプラリネも好き！
9ガナッシュテボレロ
お花とフルーツが香る華やかなビターチョコレートガナッシュ。
なんて華やかな香り！優雅な気持ちになれる‥
好き！
10ローズマリー＆アプリコット
乾燥ローズマリーのプラリネとアプリコットのパートドフリュイの二層。
少し変わったフレーバーのカリカリプラリネにアプリコットフレーバーの甘酸っぱいニッチ〜としたパートドフリュイ。
この組み合わせ、おもしろい！
11フランボワーズのリキュールボンボン
フランボワーズの香り溢れる！
コーティングがすごく薄くて、パリッと噛んだ瞬間、キャラメルのようにとろ〜とフランボワーズの良い香りとフレーバーが溢れ出る！
12ココナッツとパッションフルーツのプラリネ
前回と同じ感想だけど、ココナッツの香ばしさとパッションフルーツの風味と甘みで南国を感じるプラリネで美味しい！サクサクココナッツの食感、少しの塩味も程よくてこれ好き！
