本日のアフタヌーンティーはこちら。
パティスリーかいと レモンケーキ
本日はいただき物。
今回初めて頂く、大阪の泉南郡熊取町にあるパティスリーかいとのレモンケーキです。
ボックスがちょっと北欧っぽくて可愛い！
レモンケーキはたま〜に買いますが、アイシングが甘くてザラザラだったり、パウンドケーキがパサパサだったり、ん？レモンフレーバー？というようなものがわりと多く、これだ！というレモンケーキにはなかなか出会えた記憶がないのですが、こちらのレモンケーキは‥
アイシングは薄めで噛むとさらっと崩れて、食感もザラザラしておらず、甘さ控えめながらレモンの爽やかな酸味！
パウンドケーキの中には程よい酸味と苦みが効いたレモンピールが。そして生地はほろほろと崩れる。
レモンフレーバーが広がる爽やかなアイシングの崩れ加減、苦みの効いたレモンピール、水分は少なめなのにパサパサしてなくてほろりと崩れるパウンド生地。
レモンは紀州産で、酸味と香りもよいけどこの苦みがまたレモンケーキにすごく合ってる！
全体の甘さは控えめ、酸味はわりと効いているので、結構な大きさなのにさらりと食べれてしまいました‥
バランスが絶妙！今まで食べたレモンケーキの中で一番美味しいのではなかろうか‥
ちなみにレモンケーキ以外のスイーツ。
グリーンのクッキーは羽曳野市のフラワーというパティスリーのココロ抹茶(頂きもの)、キャンディ型のチョコレートはジャックジュナンのマカダミアプラリネです。
