本日のアフタヌーンティーはこちら。
Maison Pèlerin（メゾン・ペルハン） 塩バターキャラメル＆ヌガー
メゾン・ペルハンはフランスの世界遺産モンサンミッシェルのふもとで人気のキャラメル屋さん。
メゾン・ペルハン氏が作る塩バターキャラメルは、ブルターニュの発酵バターにハチミツとゲランド産の海塩を入れた、とろ～りとろける手づくりキャラメル。
阪急うめだ本店で開催されていたフランス展で見つけました。
フランスのキャラメルはニチ〜ッとしていて風味が良くて大好き！なのですがなかなか売ってないから見つけた時は興奮して即購入！
全種類×2粒ずつ、計16粒購入しました。
左から塩バターキャラメル、カルヴァドス、ノワゼット、ラム酒、ミント、サラザン、ショコラ、ヌガー
とろける塩バターキャラメル
まずは定番の塩バターキャラメルから！
メゾンルルーのようなキャラメルを想像していたら、想像より結構硬めで、ニチ〜っとはしてるけど、噛みちぎれない位のかたさ。
お口の中でジワジワとろけさせて味わうキャラメル。バターの風味はそれほど強くなく、塩もそんなに効いてない印象だけど、ゲランドの塩の粒が大きめなので最後らへんに塩をじわじわ感じる。
リンゴのブランデーカルヴァドス
なめらかな塩キャラメルに大きめフルール・ド・セルが効いてる。カルヴァドスは感じられなかったけれどもシンプル塩キャラメルという感じで美味しい。
香ばしいヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツが結構たくさん！
香ばしいナッツのコリコリ感のあるニチ〜とした塩キャラメル。
大人のラム酒
ラムはしっかりラム酒フレーバーが広がって良き！大きめフルール・ド・セルも効いてる。
さわやかミント
すごい！めちゃくちゃスースーする！
フランスのボンボンショコラのミントガナッシュのようなミントの葉のフレーバーじゃなくて、ミントガムのようなスースーする味。
スースーの中に塩がジワジワ効いてる。
カリカリそばの実入りサラザン
前半はそばの実フレーバーはあまり感じないけど、後半はゴリゴリのそばの実食感と風味が広がる。
フレンチショコラ
ふんわりチョコレートフレーバー
蜂蜜とアーモンド＆ピスタチオのヌガー
すっごいバニラの香り！！
ビーンズではなくバニラエッセンスの強い香りで、ギモーヴをフリーズドライっぽくしたような感じの食感。ちょっぴりニチ感はあるけど噛めるくらい、でナッツがとても香ばしい。
メゾンペルハンの塩バターキャラメル、全体的には、アンリ・ルルーの塩バターキャラメルを想像すると全然違う感じでした。
バターの風味は弱めでフルール・ド・セルはわりと大粒。
噛むと詰め物が持っていかれそうなくらい、ものすっっごいニチニチキャラメルなので、ずーっと舌の上で溶かし続けた方が良さそう。
長時間舐めているゆえ、舌が擦れて疲れるので、2日に分けて食べました。
たまにはいいかもしれないけどそんなに好みの塩バターキャラメルではなかったかなあ。