本日のアフタヌーンティーはこちら。
ア・ターブル バナナキャラメルパウンドケーキ
A TABLE!〜EPICERIE FINE〜(アターブル エピスリーフィン)は、フランス人シェフのマチュー・トゥサック氏が手がけるフランス料理のお取り寄せ専門店。
前菜、メインディッシュ、ワイン等がメインのラインナップですが、スイーツもあります。
本日はバナナキャラメルパウンドケーキ(¥3,208)を頂きます！
こちらはお取り寄せ専門店なので、全て冷凍で届きます。
全重量の3割がバナナ！というバナナを贅沢に使用したパウンドケーキだそう。
冷蔵庫で12時間解凍していざ！
バナナのなめらかな食感とものすご〜くしっとりしたパウンドケーキに上品なスパイスの香り‥
これ、今まで食べたバナナのパウンドケーキでナンバーワンじゃなかろうか‥
美味しくてびっくりしました！
バナナたっぷりなのに、フレーバーがすごく上品！バナナに熱を加えるとよくあるぬとっとした生っぽい香りや風味が全くなく、焼いたバナナスイーツが苦手な人もこれはいけそう！
バニラ、シナモン、ナツメグ、クローブ等のスパイスのフレーバーも強過ぎず華やかに広がって、下層はミルクチョコレートやクリームチーズ、サワークリームを加えたカラメルの香ばしい焼き目が特に濃厚で美味しい！クリームチーズやサワークリームのおかげか、もったりせず全体のバランスが素晴らしい！
パウンドケーキによくある香料の香りもなく、ナチュラルなのもすごくいい。
冷やして頂きましたが、少し温めても良いそうで、温めたらスパイスがより香ってこちらも美味しそう！ホイップクリームやサワークリームを添えるのもおすすめだそう。サワークリームを添えてワインのお供にも良さそうですが、スイーツ的な甘さなので、あくまでデザートになるかな。
賞味期限が解凍後3日間で、これはおもたせにもいいかも。
