本日のアフタヌーンティーはこちら。
コンフィチュールアッシュ 焼き菓子
コンフィチュールアッシュは湯の山温泉にあるパティスリー。
アクアイグニスというヴィラや温泉のある宿泊施設の中に、辻口博啓シェフのパティスリー「パティスリーアッシュ」があります。
湯の山温泉に行く際に見つけまして、温泉のある自然いっぱいのこんなに落ち着いた場所にまさか辻口シェフのパティスリーがあるとは！と興奮してなんやかんや買ったうちの本日は焼き菓子たちをいただきます。
フィナンシェ¥325
焦がしバター風味のしっとりした焼き菓子
し〜っとりじわっととした生地でバターの風味がすごく効いてる！アーモンプードルが粗めで粒粒してる。
ガレットブルトンヌ¥335
発酵バターを使用し、香り高く焼き上げた塩味のきいたクッキー
バターの良い香りがとても広がるザクッ、ほろっと食感の分厚めブルトンヌ。塩味はすごく効いてるというより主張しないアクセントくらいだけどシンプルにこれ、美味しい。
ケークバニーユ¥350
香り豊かなバニラのケーク
たまごの風味と香り、なんだかとても素朴でほっこりするようなシンプルなケーク。生地はしっとりなようでいてちょいパサ。
個人的には+200円で湯の山ロールを買った方が断然満足度が高い！
サブレノワゼット¥150
ヘーゼルナッツのサブレ
写真撮り忘れましたが、ヘーゼルナッツの皮の渋みが効いた美味しいサブレ。
サブレショコラ¥150
チョコレートのサブレ
ややお焦げのような香ばしいフレーバーの甘さ控えめショコラのサブレ。
サブレエピス¥150
3種類のスパイスを使ったサブレ
シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモンが入っていて、すごいスパイスの良い香り！
エピス大好きなので迷わず買いましたがしっかりスパイスが効いていて良き！！
