本日のアフタヌーンティーはこちら。
グザビエベルジェ タブレット
グザビエベルジェはフランス南西部、スペイン国境近くの美しいピレネー山脈の麓にある小さな待、タルブにブティックとアトリエを構えるショコラティエ。
祖父はMOFグラシエ、父はMOFパティシエ、本人は2022年にMOFショコラティエを取得したMOF一族。
彼のガナッシュは「後追いガナッシュ」と言われるほど、後から後から味わいが追いかけてくるように長く余韻が続くらしいという文言に惹かれて昨年初めていただきまきしたが、ガナッシュが上品で好みだったので今年もボンボンショコラとタブレットをアンコール！
ボンボンショコラは早々にいただいたので、本日は賞味期限が長めだったタブレットをいただきます。
タブレット ジャンドゥーヤクリームレ¥3672
箱の大きさ縦16cm横8cmで、本体は一回り小さい位なので結構大きめ！
まろっと濃厚にとろけてゆくジャンドゥーヤクリーム入りのミルクタブレット。
もったりしている位のクリームは重めで、やや塩味も効いていて、ヘーゼルナッツフレーバーもしっかり広がる。ミルクタブレットもしとっとやわらかですごく口どけが良く、もったりジャンドゥーヤクリームと一体感があります。
すごく美味しい！けど結構甘みが強めなので、もう少し甘さが控えめだったらより好み！でも美味しい！
