本日のアフタヌーンティーはこちら。
MOFセレクションボックス
M.O.F.(フランス国家最高職人章)の称号を持つ6名のショコラティエのボンボンショコラが一箱で味わえる特別なボックス。
サロン・デュ・ショコラのセレクションボックスは毎年買っていますが、MOFのボックスがあることを初めて知りました！
こんな素晴らしいセレクトボックス、毎年あったのでしょうか？もしかして今年からかしら？
MOFショコラティエはクリスチャン・カンプリニ、フレデリック・アヴェッカー、フィリップ・ベル、フランク・ケストナー、ジャン=ポール・エヴァン、オリヴィエ・ヴィダルの6人。カンプリニとフィリップ・ベル以外は今年ボックスを買っていないので楽しみ♪
クリスチャン・カンプリニ ティラミスレ
ティラミスというよりミルクコーヒーっぽいフレーバーで美味しい。後口に少しチーズっぽさも感じるかな？
フレデリック・アヴェッカー プラリネピニヨン
草っぽいハーブの香りをまとったシャリッと食感のプラリネ。
この草っぽさが爽やか。
フィリップ・ベル ブールバナンヌ
バナナフレーバーのどろっとキャラメル。コーティングのミルクチョコレートはやや厚めだけどくちどけ良くクリーミーでキャラメルとの一体感！
フランク・ケストナー カンテサンス
やわらかなプラリネとカリカリとカカオ豆の苦みのある香ばしいヌガティーヌ。
ジャン・ポール・エヴァン クールノワールルージュ
思ったより水分の含有量が少なめのジャンドゥージャで、ブラックチョコレートかな？茶葉かな？渋みを強く感じる。コーティングのチョコレートが厚めで、チャイ感はあまりわからず‥けど美味しい。
オリヴィエ・ヴィダル トンカ
トンカ豆の杏仁のような華やかでややスパイスのような芳香な香りのガナッシュ。美味しい。
