本日のアフタヌーンティーはこちら。
ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ デクヴェルト
ル・ビスキュイ・アラン・デュカスでビスキュイたちを購入する際、久しぶりなのでショコラも購入！
シンプルな「ガナッシュ・オリジン」、色んなフレーバーの「ガナッシュ・グルマンド」大好物のナッツたち「プラリネ・ア・ランシエンヌ」の3タイプが満遍なく入ったボックスにしました。
デクヴェルト 15個入 ¥6912
ガナッシュグルマンドからは4種、プラリネアラシエンヌからは5種が入っています。
〜ガナッシュ・オリジン〜
ガナッシュ〈オリジン（産地）〉の味わいのカギはカカオ豆の産地。栽培された国の風土や地域によって世界に1つだけの味が作られます。ペルー、ジャワ、マダガスカルの3つの産地を巡るショコラの旅。
ペルー
とても爽やかでフルーティな酸味のあるガナッシュ。はあ、美味しい…
マダガスカル
甘酸っぱいベリーのような酸味のあるガナッシュ。これも美味しい…
ジャワ
酸味もあるけど苦みも加わってコクのあるビターガナッシュ。どれも美味しい…
〜ガナッシュ・グルマンド〜
トンカ豆
ニチィ〜と粘り気があるようなガナッシュで、トンカ豆特有の杏仁のようなフレーバーとミルクの風味。美味しい…
ライム
ライムを皮ごと丸かじりしたようなライムと果汁と苦いピールの良い香りが溢れるフレーバー。至幸。
キャラメル
ムースのようにほわっととろけるムース状のキャラメルミルクガナッシュ。
フランボワーズ
フランボワーズをそのまま練り込んだようなフレッシュなフランボワーズの甘酸っぱい風味が広がるギュムッと詰まったビターガナッシュ。
〜プラリネ・ア・ラシエンヌ〜
ノワールクラッシュヘーゼルナッツ
ショリッと食感とまろやかにとろけるプラリネ。ナッツされたキャメリゼの風味が最高。
オレクラッシュアーモンド
こ、こ、香ばしい〜！！
アーモンドの芳ばしさ際立つプラリネ！キャラメリゼのカリショリ食感も最強。
ピスタチオ
フィヤンティーヌのサクサクとした歯ごたえ、ピスタチオの香ばしい風味に少し効いた塩味。
オレクラッシュヘーゼルナッツ
強めのキャラメリゼのカリコリ食感が堪らない。ヘーゼルナッツとまろやかなミルクのフレーバーが見事に融合したプラリネ。
ココナッツ
ショリショリとした食感とココナッツとミルクガナッシュの風味。
改めて、アラン・デュカスのショコラはものすごく美味しい…
いつでも買えるボンボンショコラの中で一番好き！
