本日のアフタヌーンティーはこちら。
リリアン・ボンヌフォア コフレアフター
リリアン・ボンヌフォアは南フランス アンティーブにあるショコラトリー。
世界最高峰のリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」にいらしていて、現在は自身のショップが3店舗も！
今回いただくのはホテル時代からあるボンボンショコラ、コフレアフター。
コフレアフターシリーズとは、時間帯をイメージしたガナッシュやジュレが特徴になった大きめのボンボンショコラ。
リリアン・ボンヌフォア コフレアフター8P ¥6372
アフターシリーズの4種を2個ずつアソート。
上からアフター22、10、16、7。
新作は一番上以外の10・16・7の3種。
1 アフター22(就寝前)
ジンジャーのガナッシュ・ベルガモットのジュレ＆ジンジャーのコンフィ入り(ダーク)
爽やかなベルガモットの柑橘が程よく香る！
2 アフター10(ブレイクタイム)新作
ジャスミンブラックティーのガナッシュ＆イチゴのジュレ(ダーク)
やや苦みのあるビターガナッシュとジャリッとイチゴのジュレが好相性な2層。
3 アフター16「仕事終わりの目覚め」
パッションフルーツのガナッシュ＆パッションフルーツのジュレ(バニラ風味ミルク)
こちらは仕事終わりに目を覚ますパッションフルーツの2層のボンボンなんですって。
パッションフルーツの甘酸っぱくてジューシーなフレーバー広がる！ジョリッと食感のジュレとガナッシュの2層。
ちなみに2024年のコフレアフターのボックスに入っていたアフター16は「おやつの16時」で、ミルクガナッシュ＆ヘーゼルナッツのサブレでした。仕事終わりなのかおやつなのか謎の16時…
4 アフター7(朝食 パンにジャム)
アーモンドのサブレ＆塩キャラメルのガナッシュ(ミルク)
塩キャラメルのガナッシュは塩が効いていてギチュッと濃厚！アーモンドのサブレも芳ばしバターで良き！
個人的には朝食というより3時のおやつ感があって、一番好みの味！
ちなみに全コフレアフターシリーズの中で一番好きなのは、イチジクとアプリコットのコンフィチュール＆ヘーゼルナッツプラリネが2層になったアフター10！
今回入っていたジュレはジャリッと食感がほとんどだったけど、アフター10はイチジクのニチ〜感とプラリネの組み合わせが最高！
いつかオテルデュキャップエデンロックのバーでコフレアフターをいただくのが夢…(うっとり)
