- 2025年4月27日
- 2025年4月27日
グザビエベルジェ タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 グザビエベルジェ タブレット グザビエベルジェはフランス南西部、スペイン国境近くの美しいピレネー山脈の麓にある小さな待、タルブにブティックとアトリエを構えるショコラティエ。 祖父はMOFグラシエ、父はMOFパティシエ、本人は2022年にMOFショコラティエを取得したMOF一族。 彼のガナッシュは「後追いガナッシュ」と言われるほど、後から後から味わいが追いかけてく […]
TAG
タブレット
- 2025年3月12日
- 2025年3月12日
ポール・オキパンティ タブレット2025
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレット ロッシェ グルマン レ60%ペルー ポール・オキパンティは店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロック(リリアン・ボンヌフォア)でシェフをしていたという気になるしかないポー […]
- 2024年10月4日
- 2024年10月4日
ジャックトレス タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャック・トレス ミルクバー ジャック・トレスは「ミスターチョコレート」とも呼ばれている、ニューヨークブルックリンを拠点とするフランスのパティシエ、ショコラティエ。 アメリカのチョコレートだけどフランスのショコラティエです。 ニューヨークのお土産でジャックトレスのタブレットをいただいたので本日はこちらを！わ〜い！ ジャックトレスらしい鮮やかなオレンジ色のパッケー […]
- 2023年11月9日
- 2023年12月28日
アトリエガトー タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエガトー タブレット レ キャラメルボンボン 元ラデュレのシェフパティシエで、以前はキャラメルパリの名前でお店を開いていたニコラ・アレウィン氏のアトリエガトー。 以前の店名「キャラメルパリ」の名前の通り、キャラメルがスペシャリテ！ なのでキャラメルボンボン入りのタブレットを購入してみました。 タブレット レ キャラメルボンボン 薄くのばしたフルール・ド・セ […]
- 2023年6月10日
- 2024年2月16日
ポール・オキパンティ タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレットプラリネノワゼットデュガール49％ 店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のMOFショコラティエ。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロックでシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ。 去年はニコエレショコラの名でサロン・デュ・ショコラに初出展して […]
- 2021年11月13日
- 2021年12月6日
ヤスヒロセノ タブレット（ブロンド、フランボワーズ）
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヤスヒロセノ タブレットブロンドとタブレットフランボワーズ タブレット ブロンド まろやかですごく深みのある味わい。 まったりとしてキャラメリゼされた風味とバニラフレーバーにやや塩味を感じてすごく美味しい！ ブロンドチョコレートはホワイトチョコレート感が強い甘めのものはあまり好きじゃないけどこれはまったりとした深みが最高に美味しい！ これはまた買わねばならない！ […]
- 2021年11月13日
- 2022年1月11日
ヤスヒロセノ タブレット オ・レ
ヤスヒロセノ タブレット 神戸にあるショコラトリー、ヤスヒロセノの板チョコレート、タブレットショコラ。 ヤスヒロセノはタブレットの種類が多くてどれも美味しい！ キャラメルオレ36 裏にカカオチップとシリアルがトッピングされたキャラメルフレーバーのミルクチョコレートタブレット。 まったりとした少し甘めのキャラメルフレーバーに、カカオチップとビターチョコレートでコーティングされたシリアルが引き締め役に […]
- 2021年10月25日
- 2021年10月26日
ヤスヒロセノ ナッツトッピングのタブレット３種
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヤスヒロセノ ナッツトッピングのタブレット３種 ナッツがたっぷりぎっしりのったタブレット3種。 タブレットショコラのフレーバーもそれぞれ違っていて、並べると彩りも素晴らしい！ タブレット ノワゼット ものすごく芳ばしいいい香り！ これ！めっちゃ美味しい！！ ミルクチョコレートのタブレットがまたすごく芳ばしい風味！ミルクのまろやかな風味なんだけどカカオの風味がすご […]
- 2021年2月6日
- 2021年2月14日
ショコラトゥリードゥマリュー タブレットショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラトゥリードゥマリュー ショコラカセ メランジェ フランスの南東部サヴォワ地方にある1906年創業の老舗ショコラトリー。 メランジェはローストナッツ入りのブラック、ミルク、ブロンドの３種のタブレットの割れチョコが入ったミックス缶。 ブラック(カカオ60％) カカオの含有量は多いカカオの強さや苦さはあるけど、ビターチョコレートのわりに思ったより […]
- 2020年3月28日
- 2020年10月22日
カンタンバイィ タブレット
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 カンタン・バイィ ベフロワ・ア・クロッケ フランス リール出身で、C.C.C.で金賞を受賞しているショコラティエ。 去年はボンボンショコラを買ったけど、今年はタブレットにしてみました。 タブレットだけど見た目も素敵だし、なんといってもフレーバーがスペキュロスとプラリネ！なんて私好み♪ ベフロワというのはユネスコ世界遺産に登録されているカンタンバイィ […]