- 2019年3月5日
- 2021年2月5日
クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール ショコラアソートりす 〈花・フルーツ・キャラメルがテーマ♡〉ミントの花と葉、レモンコンフィ&キャラメル、ジャスミンティー、パッションフルーツ&キャラメルなどテーマに合わせた9種。りすはフェルベールさんのお店やラボのある街の森にたくさんいる愛着のある動物。 ミント ふわりと優しくミントの花と葉が香る酸味の […]
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サロンデュショコラ2019
- 2019年2月23日
- 2021年2月5日
フランク・フレッソン ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 フランクフレッソン ボンボンショコラ M.O.F.も取得している、フランス東部のジャルニーやメッスに老舗のお店を構えるショコラティエ。 今年初めていただくショコラティエでワクワク♪ バニラ そば茶のプラリネ ザリザリ食感でそば茶の香ばしさが効いてるプラリネ。 ジャヴァ カフェオレ風味のガナッシュ セイロン キャラメリゼしたシナモンのガナッシュ オレ […]
- 2019年2月17日
- 2021年2月5日
パトリック・ロジェ ドームアソート
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 パトリックロジェ ドームアソート ショコラに命を吹き込む芸術家。 2000年に30歳の若さでM.O.F.（フランス国家最優秀職人）を獲得するなど輝かしい経歴を持つパトリック･ロジェ氏。唯一無二の才能が生み出すショコラの世界を。ライム入りキャラメルが入った「アマゾン」をはじめ、ハチミツ入りキャラメル、スダチのガナッシュ入りなど、ロジェ氏の代名詞である […]
- 2019年2月11日
- 2021年2月5日
クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ 大好きなフェルベールさん！ お花やフルーツの素材がすごく活きた素朴なショコラで、プラリネも美味しい！ プラリネ フェルベールさんはやっぱりプラリネもきめ細かくてナッツのフレーバーが効いてて美味しい。 サパン はちみつ感のある少し粘着質っぽいガナッシュ。 プラリネ アマンドシトロン シトロンが香るプラリ […]
- 2018年10月8日
- 2021年2月5日
フランク・ケストナー タブレット ミルティーユ
フランク・ケストナー 原産国：フランスタブレット ミルティーユ（1枚）￥1,944 〈ベリーブルーなブルーベリー〉青色が濃く小ぶりのブルーベリーをジュレしたものとカカオガナッシュを2層にしたタブレットです。コーティングはノワールの66%と見た目も美しいタブレット。（商品説明） 中はやわらかなガナッシュと甘酸っぱくてジューシーなブルーベリーのジュレがたっぷり入っていて、コーティングのビターチョコレー […]