アラン・デュカス デクヴェルト詰め合わせ
マダガスカル
酸味が効いていてベリーを思わせるバランスがいいガナッシュ。
ペルー
渋みが少し効いているけど全体的にバランスがよくて風味もいい。
ジャワ
少し苦みが強めで深い味わいのビターガナッシュ。
トンカ豆
酸味苦み渋みはすべて控えめでまろやかでクリーミー、少し桜の風味を感じる。
ライム
すっぱ！
くてめちゃくちゃライムの果汁が溢れんばかりフレーバー！！
美味しい！
キャラメル
ふわりとしたやわらかなガナッシュ。
美味しいんだけどちょっともったりし過ぎてるかな。
フランボワーズ
甘酸っぱいフランボワーズ感たっぷりのガナッシュ。ジューシーというよりぎゅっとフランボワーズを濃縮した感じでガナッシュもしっかりしている。
ノワールクラッシュヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツ！
オレクラッシュアーモンド
アーモンドの香ばしさ！
ちょっとシャリシャリ。
ピスタチオ
クレープダンテルが入ってるのかな、サクサク食感で甘さ控えめのピスタチオのプラリネがぎゅって感じ。
オレクラッシュヘーゼルナッツ
しっかりヘーゼルナッツ！美味しい。
ココナッツ
すごいココナッツ！
しっかりプラリネなんだけどすごいココナッツ！
美味しい！
総評
やっぱりアラン・デュカスは美味しい！
どれを食べても本当にレベル高い！
特にライム！
ココナッツも美味しかった！
キャラメルだけ他にもっと美味しいのあるなあと思ってしまう。美味しいんだけど。
