本日のアフタヌーンティーはこちら。
オスピターレ スフォリアテッラ
スフォリアテッラ（Sfogliatella）とは、バターを一切使っていないイタリア・ナポリ地方発祥の伝統的な焼き菓子。
「ひだを何枚も重ねた」という意味を持ち、貝殻のような見た目と、バリバリとした非常にハードで香ばしい独特の食感が特徴のイタリアンドルチェ。
日本では見かけることのない、そんなスフォリアテッラの専門店が上本町の近鉄百貨店に催事で出展しておりました！
スフォリアテッラ自体食べたことがない(多分…)ので買ってみました！
フレーバーはカスタード、チョコレート、あまおう、りんご、ピスタチオ、シチリアレモンの6種類。
スフォリアテッラ以外に「博多バリバリ」という濃厚ピスタチオチョコレートをサンドしたスフォリアサンドなるものもありました。こちらは日本オリジナルスイーツかしら。
スフォリアテッラは、一番気になるピスタチオとシチリアレモン、それと博多バリバリも購入！
スフォリアテッラならではの『バリっバリ！』食感を味わったら、パイやクロワッサンでは物足りなく感じるそう！
スフォリアテッラ ピスタチオ ¥421
クリームチーズにイタリア産高級ピスタチオペーストをふんだんに混ぜたクリームを使用。
生地が本当にものすごくバリッバリ！！
薄い生地の層だけど歯応えがすごい！！そしてラードのギトギト感もすごい(笑)
これがラードを使ったバリバリパワー！！
ただ、クリームはまったり濃厚な食感なんだけど、ピスタチオフレーバーがかなり弱めで、クリームチーズ感もあまり感じないかなあ…
スフォリアテッラ シチリアレモン ¥421
こちらも同じく生地がバリッバリ！！
生地の油感もすごく感じるけど、爽やかなレモンの酸味あるクリームがラードを相殺してくれてピスタチオよりさっぱり食べられて、こちらの方が好き。
博多バリバリ ピスタチオ ¥351
スフォリアテッラの薄い生地を蚊取線香のようにぐるぐるに巻いた生地で、ピスタチオペーストを混ぜ込んだホワイトチョコレートクリームをサンドした博多限定スイーツ。
ちなみに裏面に「バリバリ注意！！歯が弱い方はご遠慮ください。」との注意書きがあります。
私の歯、無事でいられるかしら…
という不安も杞憂に終わる、程よいバリバリ具合！
スフォリアテッラと似た生地だけど、博多バリバリの生地は焼いているのかしら？油のギトギト感がなく、ピスタチオクリームもピスタチオフレーバーが広がって良き。
スフォリアテッラの総評ですが、確かに生地が他にはないバリバリ具合で、これが癖になったらハマりそう。
生地自体の香りや風味が全然強くないので、中のピスタチオクリームのフレーバーが広がったらより風味を感じやすくてよかったかなあ。生地にバターのような香りや風味がない分、クリームの風味が弱いと食感だけが特徴的に感じられました。
今度イタリアに行くことがあればイタリアのスフォリアテッラも食べてみたい！