本日のアフタヌーンティーはこちら。
ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ ボンボンショコラ
「LE CHOCOLAT DE H(ルショコラドゥアッシュ)」はパティシエ辻口博啓氏のショコラトリー。
ル・ショコラ・ドゥ・アッシュのボンボンショコラは、カカオの風味が良いのはもちろん、どのフレーバーもとても繊細で、個人的に日本人ショコラティエの中で一番好き！！
大阪西梅田のハービスENTにあるレストラン、ゼックスウエスト内にあります。
今回久しぶりに訪れたので、まだショコラドゥアッシュあるかしら？！と不安だったのですが…
ありましたー！！
ワインセラーに囲まれた一角に、ル・ショコラ・ドゥ・アッシュのボンボンショコラが置かれたブースがあります。
こちらがなくなったら寂しすぎるのであって良かったー！！
ボンボンショコラの種類は多くはないのですが、買えるだけでとってもありがたい！
ショーケースにあった8種類を購入しました。
柚子
柚子の持つ爽やかな香りとやさしい酸味が広がるホワイトチョコレートガナッシュ
やさし〜い柚子の風味と香り。甘みは強くないけど、ホワイトガナッシュが強め。
ヴァンルージュ
赤ワインと香辛料をじっくり煮込んで香りを閉じ込めたガナッシュ
思ったより個性的なフレーバー！
フリュイルージュのようなベリー系の酸味を強く感じるけど、酸味が強めの赤ワインなのかな？
酸味が強めで複雑なスパイスの香りが広がる！
抹茶
抹茶の持つ渋み、旨味を閉じ込めたガナッシュ
渋みの効いた抹茶のホワイトチョコレートガナッシュ。
アラビック
コーヒーの香りを閉じ込めた芳醇なガナッシュ
すごいコーヒー豆感を感じるガナッシュ。
少しフルーティさのある浅煎りのコーヒー豆っぽいフレーバーで、コーヒーの味はしっかり！
バッカス
ラム酒にじっくり熟成させたレーズンを使用したガナッシュ
ラム酒の良い香りとフレーバー！ラム酒漬けのレーズンが細かくガナッシュに練り込まれていて、アルコールは強くないけど風味は強めの大人なガナッシュ。好き。
マキシマ
シナモンスティックから抽出した香り高いミルクガナッシュ
すっごいシナモンの香りとフレーバー！
加賀棒茶→抹茶→柚子→シナモンの順に食べたからか、ニッキっぽく感じる。
ミルクガナッシュにニッキっぽいシナモンがガッツリ広がる。
レーヌ
柑橘類やバナナを感じるカカオとコクのあるミルクとの調和が良いミルクガナッシュ
ふんわりバナナっぽいフレーバーのあるミルクガナッシュ。柑橘はねぇ…わからなかったけど美味しい。
加賀棒茶
濃厚な加賀棒茶のコクのあるガナッシュ
お茶の良い香りがぼわわ〜と広がる！
ややほうじ茶っぽさのある濃厚なお茶の香りとやや渋み、こっくりとしたビターカカオフレーバーが融合してとても美味しいお茶のガナッシュ！
店頭には8種類しかなかったけど、説明書にはこんなにたくさんのボンボンショコラが！
ショコラドゥアッシュのガナッシュはみっちり詰まっていて口溶けが良く、すごく好みのタイプ！
食べたいボンボンショコラが他にたくさんあるー！
ちなみに、レストランで持ち帰りのボンボンショコラを注文することも可能ですし、
併設のバーでお酒とと共にボンボンショコラをいただくこともできます！