ショコラティエ パレドオール CHOCOLATIER PALET D’OR ケーキ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
大阪の西梅田にあるショコラティエ パレド オールのチョコレートケーキとチョコレートタルトです。
アルチョコラータ
少し酸味のある濃厚なチョコレートクリームとチョコレートのスポンジの層。
チョコレートクリームの中にキャラメリゼしたナッツが入っている。
ノーマルに濃厚めなチョコレートケーキ、という感じで美味しい。
んだけどタルトの方が好き。
タルトオショコラ
ビターで苦めのサクサクタルトに酸味の効いたトロトロのチョコレートクリームが入っていて、その上に甘さ控えめのチョコレートスフレ、その上にふんわりミルクチョコレートムース。
スフレはすごくしっとり。
切るとスフレの下からとろとろのチョコレートクリームが出てきて、サクサクタルトで、食感の違いもいい！
甘み、酸味、苦みのバランスもとれていて、これはいいチョコレートタルト！
