本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
フランソワ・ジメネーズ ショコラアソートプラリネ
バレンタイン2020
フランス リヨンのショコラティエでMOFのファイナリスト。
ジメネーズのプラリネは結構食べてるし今年は買おうか迷ったけど、買って良かった！と思ったプラリネボックス。
食べたことのないプラリネがたくさん入っていて楽しめたし、やっぱりジメネーズは、プラリネが上手！
ピーカンナッツとピーカンナッツ入りのパートダマンドの二層。
プラリネとパートダマンドの二層。
かなり甘めだけど、パートダマンドもすごいピーカンナッツの風味があって、全体的にナッツの香りかすごい。
私が好きじゃないモラモラ感のパートダマンドではなくて、ナッツがしっかり入ったしっとりパートダマンドな感じ。
あまり食べたことがない感じでいい。
ゴマ
すごいゴマ！
白ゴマかな？
甘さ控えめてゴマの苦味も強め。
ゴマ～という感じで美味しい。
焼きとうもろこし
すっごく香ばしい焼きとうもろこし！！
ガリっとするくらいの歯ごたえのあるのはとうもろこしかな？
とうもろこしのプラリネならミルクコーティングなイメージだけど、とうもろこしのプラリネ自体、甘さ控えめでコーティングのビターチョコレートとも合ってる。
くるみとくるみ入りのパートダマンドの二層
ピーカンナッツの二層より優しいフレーバー。
ミルクコーティングも相まって、くるみ入りミルクチョコレートのガトーショコラのような感じ。
ヘーゼルナッツ、シナモンとフィユティーヌ
まろやか～とか、スペキュロス的～とかのシナモンじゃなくて、ニッキみたいな風味で、シナモンが粉っぽい感じで、そんなに好みじゃない。
フランボワーズとピエモンテ産ヘーゼルナッツ
このフランボワーズはフリーズドライかな❓
フランボワーズのコンフィチュールとかガナッシュ入りではなくて、プラリネの中にジューシーというよりはシャリっと食感の、でもフランボワーズの甘酸っぱくてよい香りのフレーバーがすごく効いていて、プラリネとのバランスもベスト！
美味しい。
ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
甘さ控えめでナッツしっかり。
コーティングのビターチョコレートも結構ビター。
断面撮り忘れ。
ボックスの色合いも可愛いジメネーズ。
