本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ
ガナッシュ・オリジン
ガナッシュオリジンは産地違いのカカオを使ったシンプルなガナッシュ。
ペルー
ベリー系の酸味が鮮烈なカカオの風味、後口に残る苦み。
ジャワ
酸味の後にまろやかな風味が広がって苦みが来て後口に渋み。やや燻製のような深み。
マダガスカル
こちらも酸味なんだけどフルーツのような酸味ですぐなくなって後口はすっきり。
ガナッシュ・グルマンド
ガナッシュグルマンドはフルーツやバニラなどの様々な素材と組み合わせたバラエティに飛んだガナッシュ。
ライム
すっぱ！
ライムの酸味がものすごく効いたダークガナッシュ。
口をすぼめる程の酸味が効いているけどしっかりカカオも広がる。
キャラメル
濃厚！
しっかりしたミルクチョコレートガナッシュでやわらかくまったりしていてキャラメルの濃厚な風味が広がる。
カフェ
焙煎した珈琲豆をそのまま食べているんじゃなかろうかと感じる程のコーヒーフレーバー。
コーヒーフレーバーが効きまくったダークガナッシュはとてもまろやかでやわらかい。
プラリネ・ア・ラシエンヌ
プラリネアラシエンヌはナッツを基本とした食材を使った香ばしいプラリネたち！大好き！
ピスタチオ
サクサク食感のプラリネで、ピスタチオの風味もさることながら塩みもとても効いていて軽めなんだけど美味しい。
ココナッツ
これもサクッと食感でナッツもココナッツの風味もとても効いていて美味しい。
オ・レ クラッシュヘーゼルナッツ
プラリネはふんわりやわらかめなんだけどカリッと細かなキャンディ状までキャラメリゼされたナッツが食感もよくてすごく美味しい！
すごく好み！
私の中でプラリネトップレベル！！
シンプルなボックス。
中身は最強。
このボックスはシンプルなガナッシュの食べ比べもできるし、フルーツやキャラメルのガナッシュやプラリネもバランス良く入っていて、アラン・デュカスのボンボンショコラを全体的にかいつまんで試すことができるので、初めてアラン・デュカスを買う人にはおすすめ！
