本日のアフタヌーンティーはこちら。
トゥルビヨンバイヤンブリス ショコラアソート

トゥルビヨンバイヤンブリスはMOFも取得しているフランスパリのショコラティエです。

トゥールビヨンとは「渦巻」のことで、ボックスにもうずまきマークが付いています。

1ライム風味のミルクガナッシュ

やっぱりライムの香りがいい!
酸味もしっかりあるけどそれだけじゃないライムの香りとフレーバーが素晴らしい!
2キューバ産カカオのガナッシュ

渋みのあるシンプルなビターチョコレートガナッシュ。
3リキュールボンボン ミカン

これはミカンかな?
柑橘の優しい甘さが広がるとろ〜りコンフィチュールが溢れ出す!
リキュールボンボンシリーズ美味しい。
4ガナッシュペルー

爽やかな酸味を感じるシンプルなダークガナッシュ。
5ロシェアマンド

砕いたやわらか食感の粒々ナッツに程よい塩味が効いたナッツのフレーバー広がるまろやかプラリネ。美味しい。
6ハチミツ&コリアンダー

ニンジンの花のハチミツのガナッシュとコリアンダーシードのプラリネの二層。
まろやかで優しいまろやかな甘さのハチミツのビターガナッシュで、プラリネは確かに爽やかなコリアンダーフレーバー!
コリアンダーのプラリネすごく層が薄くて一緒に食べると少し感じにくいかな?
コリアンダーのプラリネがすごくいい感じなので、単品でも食べてみたい!
7ヒマワリの種のプラリネ

ナッツとは違ってあっさりしたプラリネ。
シャリシャリ食感であまりヒマワリの種は食べないのでこんな風味だったかなあ。
8トウモロコシのプラリネ

少し塩味も感じるガリゴリ食感のプラリネ。
トウモロコシの香ばしさとこのガリゴリ感!
こういうプラリネも好き!
9ガナッシュテボレロ

お花とフルーツが香る華やかなビターチョコレートガナッシュ。
なんて華やかな香り!優雅な気持ちになれる‥
好き!
10ローズマリー&アプリコット

乾燥ローズマリーのプラリネとアプリコットのパートドフリュイの二層。
少し変わったフレーバーのカリカリプラリネにアプリコットフレーバーの甘酸っぱいニッチ〜としたパートドフリュイ。
この組み合わせ、おもしろい!
11フランボワーズのリキュールボンボン

フランボワーズの香り溢れる!
コーティングがすごく薄くて、パリッと噛んだ瞬間、キャラメルのようにとろ〜とフランボワーズの良い香りとフレーバーが溢れ出る!
12ココナッツとパッションフルーツのプラリネ

前回と同じ感想だけど、ココナッツの香ばしさとパッションフルーツの風味と甘みで南国を感じるプラリネで美味しい!サクサクココナッツの食感、少しの塩味も程よくてこれ好き!