本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
マサヒコオズミパリ ケーキ
モンブランノワール
当店の代表的な座布団モンブランのひとつ。ミルクチョコガナッシュとジャンドゥーヤの層が豊かな味わいを生み出します。
チョコムース、モンブランムース、ミルクチョコガナッシュ、ジャンドゥーヤ、チョコレート生地
トップの黒丸いチョコレートムースはビターで濃厚なフレーバー！モンブランムースは想像よりモンブランのフレーバーが抑えめだけど程よい濃厚さのモンブランムースで、ミルクチョコガナッシュはやや甘めだけどミルクチョコの風味が濃厚！ジャンドゥーヤはザクザク食感で、しっかりナッツ！チョコレート生地もしっとりとしてビターな味わい。
シェルピーチ
ホワイトチョコでコーティングされた中には桃のコンフィチュールが。下にはヨーグルトクリーム、マドレーヌ生地、カスタードクリームが層になっています。
パカッ！
周りは爽やかなヨーグルトのシャンティイ、その下にしっとりスポンジ生地とバニラフレーバーが広がる舌触りのよいカスタードクリーム。
禁断のパールの中身！
少〜し食べ足りなかったのでもう一品。
バトンサブレ(塩バニラ)
バニラの香りと、ゲランドの塩のミネラル豊かな風味が絶妙に調和し、甘さと塩気のバランスがとれた上品な味わいをお楽しみいただけます。
バトンサブレは他にショコラ、抹茶(天満橋本店限定)、フレーズ、ガレットブルトンヌもありました。ガレットブルトンヌとものすごく迷った末、小住シェフオススメの塩バニラに！
バターの香りとほろほろと崩れる食感に、甘さ控えめで大きめの粒のゲランドの塩がすごく効いたサブレ！なんなら甘さより塩気の方が強い位！ありそうでないこのバランス！これ、好きだわ。