ミシャラク ケーキ

本日のマドレーアフタヌーンティーはこちら。

ミシャラク ケーキ

かなり前から発売されていたけど、行った時には売り切れだったりでなかなか買えなかったカカオポッドの形をしたチョコレートケーキをやっとこさ!

それと以前食べた時はあまり好みではなかったミシャラクモンクールブランをもう一度。

ミシャラククリオロ

プラリネクリスティアンのサクサク食感にチョコレート生地、チョコレートムースを合わせた濃厚な甘さのケーキ。

ミルクチョコレートムースにやや酸味のあるカカオフレーバーが強くて濃いビターチョコレートクリーム、ふんわりチョコレートのビスキュイに、ザクザクで香ばしいプラリネクリスティアン。

チョコレートクリームはガナッシュのように濃厚で、底のクリスティアンはナッツが効いていて、これはプラリネのボンボンショコラが大好きな人にはたまらないチョコレートケーキ!私的にはすごく好み!!

ミシャラクモンクール ブラン

パッションフルーツを含んだアーモンド生地に、ヴァニラクリーム、フランボワーズのコンフィに爽やかなベルガモットクリーム、チーズとパッションフルーツのムースを重ねました。仕上げはホワイトチョコレートを吹き付け、エレガントな印象です。

パッションフルーツのフルーティな酸味とチーズフレーバー、酸味の効いたフランボワーズのコンフィチュール、とても華やかで酸味の効いたベルガモットクリーム、バニラビーンズ入りのこっくりとしたバニラフレーバーが広がる固めのバニラクリーム、パッションシロップが染み込んだジュワジュワのアーモンドビスキュイ。

フルーティさとチーズとホワイトチョコレートのこっくり感が合わさったケーキ。

ベルガモットクリームが爽やかな柑橘フレーバーと華やかな香りですごく好み!

大部分を占めるチーズとパッションフルーツのムースが今ひとつ好みの味ではないけど、組み合わせが斬新で見た目も華やかなのでたまに食べると良い!

下半分を占めるピンクのビスキュイはしっとりを超えたじゅわじゅわのマドレーヌみたい。

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