本日のアフタヌーンティーはこちら。
エキュバランス ケーキ
エキュバランスは2003年創業の京都市左京区上白川にあるパティスリー。
シェフはフレンチレストランで4年の修行後、パティシエになられたそう。
お店の外観がシック。
エキュバランス ¥780
ミルク強めの生チョコ、その下に砕いたチョコアーモンドとビターチョコレートのしっとりビスキュイ。トップに結構大量のココアパウダー。
口どけのよいこってり濃厚生チョコとしっとりビスキュイ2合わせたナッツが食感のアクセントになってる。
生チョコは量がたっっぷり！で、クリームが多めのこってりミルク生チョコなので、甘さ控えめのビター生チョコだったらもっと好み！
ちなみに店名を冠したスイーツなのでスペシャリテなのかと思いきや、シェフがお好きなケーキらしいです(笑)
ピスタチオとフルーツのタルト ¥780
やわっとゆるめのほわほわピスタチオクリームの中にとっても立派で甘い大粒のいちごが丸ごとゴロン！
鮮やかグリーンじゃなくて、この渋いピスタチオ色のクリームが良き！いちごもジューシーで甘みがあってとても美味しい！
下のタルトは表面がサクッとしながらもジュワっとバターの風味が良い分厚め生地で美味しい。
エクレールキャラメル ¥480
アーモンドを乗せて香ばしく焼き込んだ生地と濃厚キャラメルカスタード
焦がしキャラメルのフレーバーがとっても良い！しかもこのキャラメルカスタードクリーム、これでもかという程、溢れんばかりに入ってる！！
トップにあるキャラメリゼされた薄いアーモンドがまた香ばしい。
このエクレール、私すごく好き！クリームは多分メゾショコの2,5倍位入ってそう。
エキュバランスさん、初めていただきましたが、一つひとつ丁寧に作られてるのがとても伝わってくるナチュラルな味で、とっても美味しかった！他にも気になるケーキがたくさんあったけど、旬の美味しいフルーツしか使っていないそうで、行くたびにラインナップが変わって楽しそう！
これはまた是非リピートしたいパティスリーでした！