- 2023年11月9日
- 2023年12月28日
アトリエガトー タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエガトー タブレット レ キャラメルボンボン 元ラデュレのシェフパティシエで、以前はキャラメルパリの名前でお店を開いていたニコラ・アレウィン氏のアトリエガトー。 以前の店名「キャラメルパリ」の名前の通り、キャラメルがスペシャリテ！ なのでキャラメルボンボン入りのタブレットを購入してみました。 タブレット レ キャラメルボンボン 薄くのばしたフルール・ド・セ […]
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chocolat
- 2023年10月8日
- 2023年12月27日
パティスリールシェルシェ テリーヌショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 パティスリールシェルシェ テリーヌショコラ 濃厚でなめらかなチョコレートケーキ なんてなめらかな口当たりのテリーヌショコラ！ スパイスとかの風味ではなく、カカオのフレーバーがすごく広がるとてもシンプルなフレーバー。マスカルポーネが入っているからか濃厚でまったりした美味しさなのにペロリと食べられてしまう。
- 2023年8月17日
- 2023年8月17日
アレノ＆リヴォワール ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アレノ＆リヴォワール プラリネエリタージュ アレノ＆リヴォワールは2021年12月にオープンした新しいショコラトリー。 シェフはフランスのリヨン出身で、三ツ星レストラン等でパティシエをされていたそうです。 2023年のサロン・デュ・ショコラに初賛歌ということで、とっても気になってガナッシュボックスとプラリネボックスの二箱ゲットした内の本日はプラリネボックスをいた […]
- 2023年8月16日
- 2023年8月16日
ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブシェショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブシェショコラ 大好きなショコラトリー、ラ・メゾン・デュ・ショコラのブシェショコラです。 ブシェは通常のボンボンショコラの3〜4倍のサイズの大きなショコラ。 フランス語でブシェは「ひと口」という意味ですが、全然一口サイズではない、食べごたえたっぷりのショコラです！ 本日はノワール(ビター)のブシェキト、レ(ミルク)のブシェシルビアの2 […]
- 2023年6月10日
- 2024年2月16日
ポール・オキパンティ タブレット
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ポール・オキパンティ タブレットプラリネノワゼットデュガール49％ 店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のMOFショコラティエ。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロックでシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ。 去年はニコエレショコラの名でサロン・デュ・ショコラに初出展して […]
- 2023年5月21日
- 2024年7月29日
ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス コフレ・ペピット 個性溢れるフレーバーのガナッシュとプラリネの2層からなる人気のショコラ、「コフレ・ぺピット」。こちらのコフレ・ぺピットはベリーの華やかな香りが特長になっています。 フランボワーズやフレーズ・デ・ボワ（ワイルド・ストロベリー）の果実の豊かな味わいと、ル・サロンでも人気の白茶ベースの華やかな香りのお茶のガナッシュが使 […]
- 2023年4月30日
- 2023年6月19日
イヴ・チュリエス ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 イヴ・チュリエス ボンボンショコラ イヴ・チュリエスはMOF(フランス国家最優秀職人賞)を2部門で取得しているショコラティエ。 フランス国内に70店舗以上のショコラトリーがあり、フランスではものすごくメジャーなショコラトリーです。 かなり前に頂いた時はあまり好みのタイプではなかったので長らく買っていませんでしたが、久しぶりに食べてみたくなり買ってみました。 シッ […]
- 2023年4月8日
- 2023年6月19日
クルイゼル ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クルイゼル シングルプランテーションNo.8 クルイゼルはフランス リヨンのショコラトリー。 代々パティスリーショコラトリーとして続き、現在は4代目。 今やネットでいつでも買えるのですが、毎年忘れてサロンデュショコラで買ってしまう‥ でもネットではいつもSOLD OUTだけれども‥ 1 ラグナ グアテマララグナ農園産カカオを使ったガナッシュ 爽やかフルーティさの […]
- 2023年3月21日
- 2023年3月21日
クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 クルイゼル シャンピニオン・アソルティモン クルイゼルはフランス ノルマンディで創業した4代続くショコラトリー。現在はパリをはじめ直営店は7店舗、世界52ヶ国に輸出をしていていて、日本でもオンラインで買えます。 シャンピニオンは祖父が編み出したきのこ型のショコラ。 ブラウンとホワイトでフレーバーが違います。 きのこ型が可愛い！ 茶色のきのこが3本、白いきのこが2 […]
- 2023年3月16日
- 2023年3月17日
ジャックジュナン バーグルモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン バーグルモン＆マカダミアプラリネ ジャックジュナンはフランス パリのショコラティエ。 毎年買う大好きなショコラティエです！ ジャックジュナン氏はボンボンショコラもキャラメルも美味しいのですが、とろとろ系プラリネが特に大好き！ プラリネ＆キャラメル大好きさん涎モノのバーグルモンとマカダミアプラリネです。 バーグルモン パリ本店でも大人気のバーグル […]