- 2024年3月31日
- 2024年4月12日
ダミアン・ヴェトー クルスティヨン
ダミアン・ヴェトー クルスティヨン ノワゼット＆アマンド 初めていただくショコラティエのダミアンヴェトーは2018年にロワール地方アンジェに自身のブティックをオープン。幼少期から美味しい物への探求心が旺盛だったシェフは、一つの原材料からふくらみを持たせ、より美味しくなるクリエイションを作るべつ常に挑戦し続けている。原材料の選択において、高い水準を設け、美味しいと同時に驚くべき作品を作ることを得意と […]
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高島屋
- 2024年1月21日
- 2024年1月21日
ラ・メゾン・デュ・ショコラ バレンタイン限定エクレールオランジュ＆マカロン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ バレンタイン限定エクレール＆季節限定マカロン 遂にバレンタイン限定商品が店頭にも出て参りましたね！ バレンタイン時期に買えるショコラティエのボンボンショコラたちはまだ届いていませんが、一足先にバレンタイン限定スイーツを頂きます。 エクレール オランジュ(バレンタイン限定) オレンジのグラサージュにカカオニブをまぶしたチョコレートをデコ […]
- 2024年1月20日
- 2024年1月20日
アトリエうかい クッキー
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アトリエうかい ふきよせ冬椿 レストランのうかい亭が展開する洋菓子店のアトリエうかい。 クッキー缶のフールセックが人気ですが、クッキーで表現した日本古来のお菓子「ふきよせ」は目にも美しく、季節毎の旬の素材が使われていて美味しいのです。 今回買ったのは冬期限定のふきよせ 冬椿。 常温で持ち歩けて軽いので、よく手土産に使うのですが、手土産の購入ついでに自分の分も買い […]
- 2023年12月18日
- 2023年12月27日
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ クッキーキャラメル＆ビスキュイサンド
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセ クッキーキャラメル＆ビスキュイフランセ ゲルレ祭の最後はクッキー系。 どちらも前回の大阪出展時にも頂きましたが再び！ ビスキュイサンド、大阪の催事ではボックス入りしかなかったのですが、名古屋のお店では割安の袋入りがありました。自宅用なので袋入りがあるのは助かります！ ビスキュイサンド、フランス産小麦を用い、フレーバーごとにベ […]
- 2023年12月17日
- 2023年12月22日
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ ガトーナンテ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセ ガトーナンテ ガトーナンテとは、18世紀に誕生し、ゲルレ氏も幼い頃から味わってきたナントの銘菓で、バターとアーモンドプードルの風味、生地のしっとり感、薄いアイシングの歯ざわりが特徴のお菓子だそう。 店頭にあったナチュール、ノワゼット、シトロン、ショコラを購入。 フランボワーズもあるのですが、店頭になかったので季節限定かな？ […]
- 2023年12月17日
- 2023年12月27日
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ 焼き菓子
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセ 焼き菓子 早速ゲルレ祭り！ まずは買った中で一番賞味期限の短いカヌレとクイニーアマンとフランヴァニーユ。 カヌレ(期間限定) 表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。伝統的な青銅の型に蜜ろうを塗って焼き上げました。フランス・ボルドーの修道院で受け継がれてきたお菓子。 表面はカリ、中はもちっ、で底にいけばいくほどジョワ […]
- 2023年8月16日
- 2023年8月16日
ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブシェショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブシェショコラ 大好きなショコラトリー、ラ・メゾン・デュ・ショコラのブシェショコラです。 ブシェは通常のボンボンショコラの3〜4倍のサイズの大きなショコラ。 フランス語でブシェは「ひと口」という意味ですが、全然一口サイズではない、食べごたえたっぷりのショコラです！ 本日はノワール(ビター)のブシェキト、レ(ミルク)のブシェシルビアの2 […]
- 2023年3月16日
- 2023年3月17日
ジャックジュナン バーグルモン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン バーグルモン＆マカダミアプラリネ ジャックジュナンはフランス パリのショコラティエ。 毎年買う大好きなショコラティエです！ ジャックジュナン氏はボンボンショコラもキャラメルも美味しいのですが、とろとろ系プラリネが特に大好き！ プラリネ＆キャラメル大好きさん涎モノのバーグルモンとマカダミアプラリネです。 バーグルモン パリ本店でも大人気のバーグル […]
- 2023年3月4日
- 2023年3月5日
ファビアン・デアル ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ファビアンデアル ヴィーガンショコラボックス ファビアンデアルは、2022年秋に美食の町リヨン近郊にある小さな美しい町シャーリュにブティックをオープンしたばかりの期待のショコラティエ。 M.O.F.ショコラティエの元で修行した後にセバスチャン・ブイエで約10年間シェフを務めた経験を持つファビアン・デアル氏が手懸けるのはヴィーガンショコラ。 ヴィーガンショコラは体 […]
- 2023年2月10日
- 2023年2月10日
ヨハン・デュボワ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハンデュボワ ブルターニュセレクション 来ました！ヨハンデュボワ！！ ヨハンデュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 昨年頂いたショコラの中で一番美味しかったヨハンデュボワ！！！ すべてが好みドストライクのショコラティエです！楽しみ過ぎていつ開けよう？！と悩んでいましたが我慢ならず早々に開けました！ 昨年美味しかったショ […]