本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
ジャックジュナン 高島屋クラシックセレクション
バレンタイン2020
大っ好きなジャックジュナン！
きめ細かくてまろやかなプラリネを作ったら右に出る者はいない！
９個入りじゃ足りない…
パリに行って大きなボックスが欲しい～！
ピーカンナッツのプラリネ
すっごいピーカンナッツ！
豊かなピーカンナッツの風味が広がるまろ～いプラリネ。
コーティングはビター。
この中で一番好き！３つ入ってて嬉しい！
アーモンドのプラリネ
ピーカンナッツほどの強いアーモンドのナッツ感はないけどこれもアーモンドの香りたっぷりのまろいプラリネで美味しい。後口はあっさり。
コーティングはミルク。
コーヒーガナッシュ
はじめに苦み、その後少しの酸味がきて後口は渋みがくるコーヒー豆の風味広がるガナッシュ。
オトナなコーヒーガナッシュなんだけど前面に芳ばしいコーヒー豆！というよりじっくり落とした強すぎないのに香りと風味のあるあっさりしてるのに深いコーヒーのようなガナッシュ。
コーティングはビター。
紅茶ガナッシュ
ふわ～っと華やかな茶葉の香り広がるミルクが効いたレのガナッシュ。
何の茶葉だろう、ラベンダーのようなお花の香りがする。
コーティングはミルク。
