本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ ケーキ
どちらも期間限定商品で、シュープラリネは大阪タカシマヤ限定。
シュープラリネとか絶対好みのやつ！
エクレールモンブラン
期間限定
エクレールの中マロンクリームはマロンの風味は弱めというか優しいやわらかなマロンクリームがたっぷり入っていて、エクレールの上に絞ってあるマロンクリームが濃厚！
ラム酒はこの上のクリームからすごく香りがあってラム酒も効いてる感じ。
マロンもラムも香るオトナなエクレール。
上に乗ってるマロングラッセはむっちり。
シュープラリネ
大阪タカシマヤ限定の期間限定
しっかり歯応えのクッキーシューに、プラリネのムースは結構もたっとしていて、プラリネの風味はあるんだけど、なんだろう、なんだか好みのクリームじゃない。
小さなプチシューの中に入っているのはとろ～りとしたすごく香ばしいプラリネクリーム。
ナッツの皮ごと！という感じで苦味もすごく効いていて、凝縮したナッツをキャラメリゼしたような濃厚なプラリネクリーム！
下のクッキーシューの上には薄くスライスしたアーモンドをキャラメリゼしたサクサクのアーモンドが香ばしくて食感もいい。
大部分を占めるプラリネのムースがもっと美味しかったらなあ…
プラリネムース以外は食感も組み合わせも良かった！
プラリネ系ケーキはミシャラクのパリブレストが今のところ頂点！
ワクワクの断面！
