本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ バレンタイン限定のボンボンショコラ３種とエクレールヴァニーユショコラ
今年の自分用バレンタインチョコにメゾショコのボンボンショコラは買っていなかったので、バレンタイン限定のボンボンショコラがバラ売りされててうれしい！
今年買ったボンボンショコラたちはまだ届いていないので、バレンタインとしては初のボンボンショコラです！
左からオンブルボワゼ、エクラフリュイテ、プラリネルミヌー。
オンブルボワゼ(バレンタイン限定)
コロンビア産カカオ60％のダークガナッシュ。
力強いカカオ感なんだけどフルーティーさもあるしっかりしたガナッシュ。
エクラフリュイテ(バレンタイン限定)
ティムットペッパーで風味づけしたフランボワーズのダークガナッシュ。
ティムットペッパーはネパールに自生する山椒の仲間で、柑橘系のフルーティーさが特徴。
ペッパーのスパイスの風味も結構効いてるのかなと思いきや、あまり効いてなかった。
フランボワーズの甘酸っぱいフレーバーが広がるしっかりダークガナッシュで美味しい。
プラリネルミヌー(バレンタイン限定)
コシヒカリの玄米フレーク入りのアーモンド&ヘーゼルナッツのミルクプラリネ。
コシヒカリの玄米フレークがすっごいザクザク感！
そして想像してた３倍位の香ばしさ！！
玄米フレークの香ばしさとミルクプラリネのまろやかさ。
ただ玄米フレークの香ばしさがインパクト強くてプラリネがちょっと負けてる感があるけど、こういうプラリネもいい！楽しいプラリネ！
玄米フレークがすっごいお米の風味で、日本らしさをすごく感じるボンボンショコラ。
中にも玄米フレークめちゃくちゃ入ってます！
そしてエクレール！
白いエクレールが2/14までの期間限定のエクレールバニーユショコラ。
期限はバレンタインまでだけど、バレンタイン限定とどう違うのかしら？
エクレールバニーユショコラ(期間限定)
外側はカリッ、内側はモチッとしたシュー生地の中に、たっぷりの濃厚なバニラクリームと、一筋のダークガナッシュが入っています。
グラサージュにもバニラビーンズをたっぷり使った今だけの期間限定の味わいをお楽しみください。(商品説明)
エクレールバニーユ断面。
バニラビーンズたっぷりのバニラフレーバーの広がるクリームに、ビターなダークガナッシュがいいアクセントになってる。
ガナッシュとあるように、チョコレートクリームではなくて、甘さ控えめのビターなカカオフレーバーのやややわらかめのガナッシュ。
ビターガナッシュの量は少なめだけどしっかりカカオフレーバーを放っててアクセントになってる、けどあくまで主役はヴァニーユ！
トップに飾られているビターチョコレートもかなりビターでパキパキといいアクセント。
グラサージュはちょっと甘みが強いけど、全体を食べると気にならないくらい。
チョコレート感は薄めだけどバニラ好きさんにはおすすめ！
私も好き。
エクレールキャラメル
エクレールキャラメル断面。
何度も登場しすぎてもう感想書かなくていいかなと思うほどのエクレールキャラメル。
本日も安定のとっても香ばしくて芳香なキャラメルクリーム！
こちらもキャラメル好きさんぜひおすすめ！
2021年にサロンデュショコラ他で買ったバレンタインのチョコレートたちはもうすぐ届くので、届いたらアップします！
早く届かないかなあ♪
