本日のアフタヌーンティーはこちら。
## サロンデュショコラ2022 セレクションボックス プール・ラヴニール未来へ
サロンデュショコラと言えば外せないのがこちらのセレクションボックス！
毎年恒例のボックスですが今年も選りすぐりのショコラティエが集結していて、食べたことのないナオミミズノも入っているので更にワクワクです！
今年はテーマが「未来へ」とのことで、各ショコラティエが思い描く「未来」がテーマとなったボックスとなっています。
フレーバーとしては柑橘が多めの印象！
### 1クリスティーヌ・フェルベール パンプルムース
パンプルムース(グレープフルーツ)のコンフィチュールとローズフレーバーのホワイトチョコレートガナッシュの二層。
ホワイトチョコレートガナッシュかあ‥(あまり好みじゃない)と思いつつ、噛んだ瞬間‥
ローズフレーバーがお口の中一面に！
ビターチョコレートよりホワイトチョコレートの方がカカオが強くない分、エレガントなローズがぶわっと一気に広がる！
そしてこのパンプルムースのコンフィチュール‥
とろとろでジューシーで酸味は強すぎずローズとも相性抜群！
なんて可愛くてエレガントなボンボンショコラ！
やっぱりフェルベールさんのローズ最高！コンフィチュール最強！
### 2ジャン・ポール・エヴァン グリーンハート
スペキュロス風味のヘーゼルナッツプラリネ。
大好きなスペキュロスとプラリネの組み合わせ！
想像より甘さ控えめでコーティングのビターチョコレートもかなりビターですごく大人なスペキュロスプラリネ！
### 3パティスリー・サダハル・アオキ・パリ ユズプラリネ
柚子のダークガナッシュとプラリネの二層。
ニチッとした柚子ピールの食感も風味もいい！柚子とプラリネも合ってるんだけど、やっぱりガナッシュがぬとっとしていて好みではない‥
### 4パスカル・ル・ガック 花椒ととうがらし
辛味とミルクチョコレートが融合したミルクチョコレートガナッシュ。
花椒は後を引くスンとした爽やかな辛味。
### 5カンタン・バイィ ル・クリスピー
玄米の歯応えが際立つアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。
やや塩味が効いていて美味しいんだけど口溶けがちょっと駄菓子のチョコレートみたい‥
### 6ベルナシオン ヴァラ
フィユティーヌ＆アーモンドのプラリネとキャラメルオブールサレの二層。
ニッ〜チ〜〜としたキャラメルのフィユティーヌたっぷりのサックサクのプラリネ。
一言でいうなればアメリカン。
フランスのボンボンショコラではなかなか出会わない、バターピーナッツクリームのキャラメルのような感じ(スニッカーズみたいな)でわりと大味。
### 7モリ・ヨシダ シトロンニース
ニース産のレモンの果皮入りのアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。
食べる前からミルクチョコレートのすごくいい香り！
久しぶりにモリヨシダの柑橘プラリネを食べましたが、モリヨシダ！って感じ！（笑）
柑橘のフレーバーの出方が上品。
モリ・ヨシダのプラリネは好みのタイプではないのですが、この柑橘とプラリネの上品な融合はモリ・ヨシダにしか出せないなあと改めて感じました。
### 8フィリップ・ベル パッション
パッションフルーツフレーバーのセミリキッドキャラメルをパキッとした食感のボール型のビターチョコレートで包んだショコラ。
わりと厚めのパキッと食感のビターショコラを噛むとパッションフルーツフレーバーのキャラメルがとろりと溢れるベルさんの定番。
### 9パティシエ・エス・コヤマ チャンチャマイヨ63%
食べた瞬間、すごいアルコールの風味！
アプリコットとキャラメルが入っているようなんだけど、アルコールが強過ぎて感じられず‥
### 10クリスチャン・カンプリニ マンダリンエシトロン
レモンとマンダリンのとろんとしたガナッシュにこれまたとろんとろんのコンフィチュールの二層。
柑橘のピール入りで酸味も苦味も感じられて、まさにマンダリンそのものを食べているジューシー感！
カンプリニはこういう柑橘や果実のフレーバーの表現が天才的で、私が大好きな南フランスっぽさ全開のカンプリニの象徴のようなボンボン！
### 11トゥールビヨンバイヤンブリス ミエル
ニンジンの花の蜂蜜を使ったガナッシュ。
確かにフローラルで軽やかながら後口はこっくりとしたハチミツフレーバーで、ビターとミルクの間くらいのガナッシュとも合っていめこれ美味しい！
### 12アルバンギルメ ヴィキング
サブレ入りヘーゼルナッツのプラリネ。
バターの風味がしっかりのサクサクサブレ入りでヘーゼルナッツのフレーバーも広がる好みのタイプのプラリネ！美味しい。
### 13ナオミ・ミズノ EVOCAO COCO
ビターチョコレートとココナッツガナッシュの二層。
渋みもあってすごい深いカカオのコク！
ココナッツは軽やか！
粒が大きくてカカオの風味が強いのですごいボリュームというか存在感！
ナオミミズノ、初めて食べたけど他のボンボンショコラも食べてみたい！
### 14フランクケストナー ガナッシュオリジン
グアテマラ産の深いコクのあるカカオの風味のビターチョコレートガナッシュ。
### 15フレデリック・アヴェッカー ル・ギャレ・ドュ・シャトー
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをコーティングなしで仕上げた素朴なボンボン。
コーティングなしのプラリネなんて初めて！とワクワクしながら頂いたら、プラリネフレーバーが弱めでサクサクとした食感も相まって、手軽にパクパクいけるスナック菓子のようになってました。周りは薄めのホワイトチョコレートにシュガーパウダー。
### 16ニコラ・ベルナルデ パショネマンパッション
なんだか和っぽさを感じるパッションフルーツのやわらかなガナッシュ。
ジューシーでフルーティーなんだけど、八ツ橋のようなシナモンっぽさを感じる。
